A pesar de las dificultades debidas a la emergencia sanitaria que ha condicionado toda la actividad de la CCIS, a lo largo de 2020 han sido numerosas las iniciativas de promoción de la gastronomía de Italia organizadas en el ámbito del proyecto «True Italian Taste«, promocionado y financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y realizada por Assocamerestero, la asociación de las Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior, y cuyo objetivo es la promoción de los productos italianos auténticos en el exterior.
El año comenzó con la organizaciòn de dos cenas sensoriales regionales en la Eat School de la CCIS, en las que participaron más de 30 personas entre periodistas, blogueros y operadores del sector de la alimentación y el vino. Las cenas sensoriales, que forman parte del ciclo «20 Buenas Regiones para llamarlo Italia«, permitieron dar a conocer productos y recetas auténticas de las regiones del norte y centro de la península, a través de un formato que incluía show cooking y degustación de platos, proyección de imágenes y vídeos de los territorios protagonistas y música en vivo.
Entre los meses de junio y julio más de 30 periodistas y blogueros gastronómicos pudieron disfrutar de dos masterclass virtuales protagonizadas por el chef Ferdinando Bernardi, de Orobianco de Calpe, único restaurante italiano en España con estrella Michelin, revalidada recientemente.
Ambos eventos fueron la ocasión para conocer de primera mano dos recetas de autor, en los que destacaba el uso sapiente de productos italianos auténticos como el Pecorino Toscano Val d’Orcia, el arroz Carnaroli y el Pinot Grigio Rosato IGT.
Además, durante todo el verano se puso en marcha la iniciativa “10 platos hoy para degustarlos mañana”, que contó con la participación de siete restaurantes italianos en Madrid, cada uno de ellos proponiendo una receta especial para que sus clientes pudiesen probar nuevos productos y sabores auténticamente italianos.
En septiembre fue la vez del gran evento virtual «The authentic Italian Table», que este año se dedicó a la cocina regional italiana y sus territorios:
un auténtico viaje entre sabores y tradiciones de cinco regiones del país transalpino que contó con la participación activa de otros tantos expertos y profesionales de la gastronomía de ambos países.
Otra iniciativa gastronómica lanzada por la CCIS en este 2020 ha sido «lettere in padella» (letras en la sartén), un novedoso curso virtual de cocina e idioma italianos, un formato innovador, disponible online para todos aquellos que quieran aprender a cocinar recetas italianas y, al mismo tiempo, las bases del idioma del Belpaese.
De cara al año que viene la CCIS seguirá organizando eventos e iniciativas en el ámbito del proyecto «True Italian Taste», para que cada vez más personas puedan conocer los auténticos sabores de Italia.
Pronto se publicará el programa de actividades 2021 en la web dedicada: 100autentico.es
