Un “Gastronomy Tour” per scoprire i segreti della cucina calabrese



La CCIS ha accompagnato un gruppo di manager e chef di catene di ristorazione in Spagna per presentare le imprese e i prodotti gastronomici più emblematici della provincia di Cosenza 

Due manager e altrettanti chef delle catene spagnole di ristorazione Spoom Pasta Fresca Natural e la Mafia se sienta en la mesa, hanno partecipato al Gastronomy Tour, iniziativa organizzata dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS) e la Camera di Commercio di Cosenza, per promuovere l’uso dei prodotti gastronomici e le ricette tipiche della provincia calabrese.

Dal 25 al 29 novembre i partecipanti, accompagnati dalla responsabile dei Servizi Commerciali e Fiere della CCIS, Donatella Monteverde, e la responsabile dei Servizi alle Imprese per i Mercati Esteri della Camera di Cosenza, Anna Sacco, hanno avuto l’opportunità di conoscere direttamente alcune delle eccellenze della cucina calabrese, attraverso show cooking, visite a imprese locali e degustazioni di prodotti e piatti tipici preparati dallo chef Bosco Manfredi.

Numerose le imprese alimentari che hanno accolto la delegazione spagnola nel corso del Gastronomy Tour: il Caseificio Biosila,  con il pecorino e la ricotta salata tra i suoi prodotti più rinomati, il consorzio Nero di Calabria, specializzato nella produzione di salumi e insaccati, il Gruppo Pirro, che esporta pasta fresca e secca in Europa e nei principali mercati oltre oceano, la Masseria Falvo, nella quale sono stati degustati alcuni dei vini calabresi più pregiati, e la storica azienda Amarelli, dove la delegazione, accompagnata da Alberto Luchini, caporedattore di metropoli supplemento del quotidiano spagnolo El Mundo) ha visitato il Museo della Liquirizia..

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