Nell’ambito della III Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (19-25 novembre 2018), con l’obiettivo di diffondere la cultura gastronomica e favorire la penetrazione commerciale dei prodotti italiani nel mercato locale, è stata lanciata la prima edizione di TapItalia.eat, organizzata dall’Ambasciata d’Italia a Madrid, dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS) e dall’ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo. Si tratta di un percorso a tappe che fa leva su un modello tipico della cultura gastronomica spagnola, la tapa, riproposta ed elaborata con l’uso di prodotti italiani autentici.
Ciascuna tappa è costituita da un ristorante o da uno stand situato in un mercato storico della capitale spagnola. Ogni locale propone un piatto speciale accompagnato da una bevanda italiana, che i partecipanti possono degustare solo durante il periodo di vigenza dell’iniziativa.
L’obiettivo è far sì che gli stessi locali coinvolti possano testare sui clienti finali i prodotti utilizzati nell’elaborazione della ricetta, in modo da poter valutare il possibile acquisto su più ampia scala di quelli prodotti che si sono rivelati maggiormente idonei alle esigenze del mercato locale.
Per favorire la partecipazione sia degli operatori che del pubblico generale vengono organizzati contest specifici nell’ambito dell’iniziativa. Da un lato, infatti si premia, tramite una giuria di esperti, il ristorante che ha realizzato il piatto più originale ed in linea con le condizioni stabilite (utilizzo di prodotti italiani autentici); dall’altro, vengono premiati anche i consumatori che completeranno il percorso proposto.
L’iniziativa è anche un’occasione unica per conoscere i segreti delll’autentica cucina italiana. Durante la Settimana vengono infatti organizzati diversi showcooking in collaborazione con chef italiani che operano in Spagna.
TapItalia.eat verrà riproposta nel corso delle future edizioni della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
