Dal 20 al 24 gennaio 2024 a Rimini si è svolta la fiera di Sigep , il più importante evento dedicato alla ristorazione dolce, dove professionisti di tutto il mondo si incontrano per scoprire le ultime novità, innovazioni e tendenze nei settori della gelateria, pasticceria, panificazione e caffè: materie prime e ingredienti, macchinari e attrezzature, arredi, packaging e servizi.
In particolare, per la 45ª edizione di questa importante fiera, sono arrivati nel quartiere fieristico di Rimini oltre 1.200 espositori e 129.000 m2 di superficie espositiva.
Inoltre, quest’anno ha visto l’importante presenza di buyer spagnoli, che hanno visitato la manifestazione il 22 e 23 gennaio per incontrare gli espositori presenti. Infatti, 18 professionisti spagnoli selezionati dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), insieme al resto delle delegazioni di buyer provenienti da 83 Paesi, si sono recati a Rimini per realizzare il programma di incontri B2B stabilito da Italian Exhibition Group, società organizzatrice della fiera.
Questo programma ha portato benefici alle aziende espositrici, che hanno avuto l’opportunità di entrare in contatto con una rete di distributori e operatori del canale Ho.Re.Ca. e di introdurre o espandere la presenza dei loro prodotti nel mercato spagnolo.
La Spagna rappresenta, infatti, uno dei principali mercati per l’export italiano nei settori coinvolti a Sigep. In particolare, relativamente al comparto del gelato, il paese iberico è il quarto produttore dell’UE, con una produzione di 321,5 milioni di litri nel 2022 (dati Eurostat). In questo senso, è da segnalare la presenza di grandi gruppi industriali nel territorio iberico, tra cui La Jijonenca (Catalogna), Grupo Alacant (Comunità Valenciana) e Casty (Murcia), che prenderanno parte al programma B2B nell’ambito di Sigep.
Anche il resto del comparto del Dolce riveste una particolare importanza nel paese. Sono infatti oltre 12.000 le imprese attive in questo settore, per un fatturato di 6,7 miliardi di € nel 2022 (dati Produlce – Asociación Española del Dulce).
D’altro canto, l’intero settore del Foodservice, che nel 2022 aveva già superato il fatturato pre-pandemia, nel 2023 ha registrato un’ulteriore crescita in Spagna, superando i 41,1 miliardi di euro di fatturato (+9,4% rispetto all’anno precedente), con un importante protagonismo della ristorazione organizzata (oltre 10 miliardi di € di fatturato), come emerge da uno studio realizzato lo scorso novembre da Marcas de Restauración, Circana e Kpmg.
