In occasione della VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (14-20 novembre 2022), la Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina, lancia l’iniziativa “Sabor a Italia 2022: descubre el “plato estrella”, che coinvolge la rete dei ristoranti associati alla CCIS. Si tratta di un’occasione per intraprendere un viaggio gastronomico tra alcuni dei locali più rappresentativi dell’autentica cucina italiana in Spagna, per scoprire le proposte che racchiudono l’essenza della cucina dei ristoranti coinvolti.
Ciascuno dei locali aderenti, infatti, propone il proprio plato estrella, un piatto speciale che può essere una ricetta tipica della cucina tradizionale regionale o una proposta innovativa, ma sempre realizzata con prodotti italiani autentici. In entrambi i casi si tratta di un modo per avvicinare i clienti ad un aspetto della ricca e variegata cultura gastronomica del Belpaese e ad alcuni dei prodotti più emblematici della sua cucina.
Sono 11 gli esercizi coinvolti in questa iniziativa, ognuno con il suo piatto forte:
– Il Popolo (Cangas do Morrazo): Tagliatelle Bosconara
– La Románica Startfood (A Coruña): Garganelli a la norma
– La Taberna de Francesco (Madrid): Melanzane alla parmigiana
– La Tavernetta del Pirata (Madrid): Ravioli de limón y gambas
– Contigo Tenerife (Santa Cruz de Tenerife): Ravioli de mero con camarones salteados con cebolla, calabacín y pimienta
– Caprizza (Valencia): Scialatelli frutos del mar
– Sottosopra (Madrid): Cappellaccio de espuma de carbonara y guanciale crujiente
– L’Oca giuliva (Siviglia): Pasta fresca al ragúi
– Mena Apulian Food (Madrid): Panzerotti y bombette
– Pante (Madrid): Garganelli con boletus y setas colmenillas
– Mamma Mi’ Pizza e tradizione napoletana (Lanzarote): Pizza Mamma Mi’
Sul sito www.saboraitalia.es è possibile consultare l’elenco dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa, ognuno con la sua scheda in cui è possibile visualizzare i principali dati di interesse (geolocalizzazione, contatti, eventuali piattaforme di consegna, ecc. ), il tipo di cucina che propone e… il suo piatto forte!
