Dopo aver presentato i principali formaggi e salumi italiani grazie alla collaborazione con la chef Enrica Barni dell’Accademia del Gusto di Madrid, la Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna organizza il prossimo 28 aprile, una nuova masterclass virtuale nell’ambito del progetto True Italian Taste.
In questa occasione, si parlerà di prodotti italiani biologici grazie alla presenza dello chef e consulente gastronomico Luca Gatti, che vanta una grande esperienza nell’uso di prodotti biologici ed ecologici per la preparazione di piatti e ricette che valorizzano e promuovono la tradizione, la qualità e la salute.
La masterclass che impartirà lo chef Gatti sarà l’occasione per conoscere da vicino alcune tipologie di prodotti biologici italiani tra cui formaggi, farine, legume e riso. Tra questi, si possono menzionare la ricotta di pecora dell’azienda biodinamica Cascine Orsini, della provincia di Pavia, il Riso Baldo integrale biologico, il cece nero della Murgia e la farina di farro bianca.
Lo chef, inoltre, preparerà in diretta una cheese cake di pecora, crumble e marmellata, che gli operatori, giornalisti e blogger invitati potranno ripetere in casa utilizzando i prodotti che riceveranno in una busta che sarà consegnata loro per l’occasione, grazie alla collaborazione con NaturaSí