“Itinerari dolci” per giovani studenti europei



Presentati a Madrid i risultati del progetto ESI – European Sweet Itineraries, nel quale si sono definiti tre itinerari educativi nel settore della pasticceria in Spagna, Portogallo ed Italia.

 

L’8 febbraio, nella sede della rappresentanza della Commissione Europea a Madrid, si è tenuto l’evento finale di presentazione dei risultati del progetto “ESI – European Sweet Itineraries”, finanziato con il programma europeo COSME e coordinato dalla Camera di Commercio Italiana per il Portogallo.

ESI è un progetto centrato sullo sviluppo di tre itinerari educativi nel settore della pasticceria in Spagna, Portogallo ed Italia, diretta ai giovani tra i 17 ed i 19 anni che studiano in scuole di formazione professionale, nel settore del turismo e della ristorazione.

 

Negli scorsi mesi, un totale di 36 giovani lettoni, che studiano in scuole albeghiere del Paese baltico, hanno esaminato gli itinerari selezionati con l’obiettivo di verificarne l’idoneità ai fini della loro scelta come destinazioni turistiche-formative per gruppi di studenti provenienti da tutta europa, in particolare per quelli che appartengono ai nuovi potenziali mercati (come quello lettone).

Nel corso dell’evento finale, il direttore della Camera di Commercio Italiana di Lisbona (coordinatore del progetto), Marcello Menichetti, ha presentato i tre itinerari sviluppati nell’ambito del progetto. Ciascuno di questi include attività relazionate con la tradizione gastronomica locale e, in particolare, con la pasticceria storica e con i laboratori artigianiali di dolci tipici, intrecciati a percorsi che riguardano i centri storici. Come ha sottolineato il responsabile del Desk Europa della Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (partner del progetto), Fadia Khraisat, ESI, oltre a promuovere l’offerta turistica nelle località selezionate, vuole favorire lo sviluppo delle PMI locali del settore. Infatti, anche se il progetto sia finito, i pacchetti turistici che si sono creati si manteranno almeno per i prossimi due anni e potranno essere prenotati dai giovani che lo desiderano. Così, le imprese e gli operatori turistici coinvolti nella fase sperimentale del progetto continueranno a beneficiare dei frutti dello stesso anche dopo la sua fine.

I tre itinerari proposti

Spagna

In collaborazione con l’assessorato di Eduzione, Gioventù e Sport della Comunità di Madrid e l’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism, è stato disegnato un itinerario che include varie tappe: Barcellona, San Pol de Mar, Tossa de Mar, Alcalá de Henares, Toledo e Madrid. Tra i luoghi di interesse culturale e gastronomico che si sono inclusi nel percorso rivestono grande importanza il Museo della Cioccolata di Barcellona, l’Obrador Santo Tomé di Toledo e la prestigiosa pasticceria Mamá Framboise di Madrid.

Italia

L’itinerario si sviluppa attraverso le regioni dell’Abruzzo e dell’Umbria, passando per le seguenti località: Scanno, Sulmona, L’Aquila, Peugia, Assisi e Silvi. Tra i luoghi di interesse culturale e gastronomico vale la pena menzionare il Museo Confetti Pelino (Sulmona), con l’esposizione dei macchinari antichi per la produzione dei famosi  confetti e la sede delle aziende Cioccolato Glober Dolciaria (L’Aquila) e Perugina (Perugia), imprese storiche di produzione di cioccolato. Gli itinerari sono stati disegnati in collaborazione con l’Agenzia per lo sviluppo L’Aquila, l’Agenzia Turistica di Accoglienza Abruzzo Aquilano, la Città di Silvi, il Centro Studi Città di Foligno, Smart Travel Viaggi e Turismo e l’Associazione “Strade del Cioccolato”.

Portogallo

Disegnato in collaborazione con il Clube Volei de Évora, Óbidos ciudade da literatura e Pinto Lopes Tour operador, l’itinerario si estende tra le città di Lisboa, Estoril, Sintra, Óbidos, Évora, Caldas de Rainha e altre località del centro-nord del paese. Ovviamente non potevano mancare la visita alla Fabbrica dei famosi pastéis de Belém a Lisboa e una tappa per degustare le deliziose queijadas di Sintra.

 

La presentazione dettagliata dei tre itinerari Esi è disponibile alla pagina web del progetto www.sweetsitineraries.eu.

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