Lo scorso 15 novembre, nella Eat School della Camera di Commercio e Industria itaiana per la Spagna (CCIS), si è svolta la masterclass “Bío y Eco Made in Italy“, per la presentazione di prodotti enogastronomici italiani biologici, ecologici e salutari.
Lo chef Luca Gatti ha presentato le caratteristiche e le proprietà di diversi prodotti biologici, tra cui la farina di grano khorasan, diverse varietà di pasta secca e fresca ripiena, conserve, salse, creme spalmabili di nocciole e cacao, prodotti tipici del periodo natalizio come il pandoro ed il panettone, senza dimenticare la grande varietà di formaggi tra parmigiano Reggiano, ricotta e burrata.
I presenti, selezionati tra operatori del settore della ristorazione e catering, blogger e giornalisti, hanno potuto degustare ognuno dei prodotti presentati e provare anche dei piatti elaborati dallo schef Gatti utilizando come base gli stessi prodotti.
L’iniziativa è una delle attività previste nell’ambito del progetto “True Italian Taste – 100% Auténtico“, per la valorizzazione e promozione dei prodotti italiani autentici e certificati, finanziata dal Ministero dello Sviluppo Economico e gestita da Assocamerestero.
La CCIS ringrazia le imprese e le marche che hanno collaborato nella realizzazione dell’evento mettendo a disposizione i propri prodotti: Apoza, NaturaSi, Negrini, Perle de Italia, Rosso Calabria.
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