Lo chef Ferdinando Bernardi, dell’ Orobianco di Calpe, unico ristorante di alta cucina italiana con stella Michelin in Spagna, presenterà alcuni dei prodotti gastonomici italiani più apprezzati nel mondo nelle due masterclass organizzate dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), che si terranno i giorni 24 giugno e 8 luglio.
L’iniziativa fa parte del progetto True Italian Taste – 100% Auténtico, che mira alla valorizzazione e alla promozione in Spagna dei prodotti enogastronomici italiani autentici.
Bernardi, già testimonial del progetto in precedenti iniziative, utilizzerà prodotti come il Pecorino toscano val d’Orcia, il guanciale, il Grana Padano Dop ed il riso carnaroli per preparare due ricette . la prima è una proposta particolarmente rappresentativa della personalità dello chhef, che usa combinare piatti della tradizione culinaria italiana con prodotti locali. In questa occasione, lo chef Bernardi preparerà un risotto alla parmigiana con citrici e gamberetti di Santa Pola. La seconda proposta è uno dei piatti più famosi e rappresentativi della gastronomia italiana, ma la cui preparazione continua ad essere fonte di errori e dubbi. Bernardi spiegherà quindi come preparare correttamente gli spaghetti alla carbonara secondo l’autentica ricetta tradizionale.
Per via delle attuali restrizioni sanitarie per frenare la propagazione del Covid-19, le due masterclass, a cui prenderanno parte un selezionato gruppo di blogger e giornalisti gastronomici, si trasmetteranno in diretta online dalla cucina dello chef. Si tratta di un format nuovo, che permetterà di continuare a promuovere l’autentica cucina italiana, i suoi prodotti e gli inconfondibili sapori.
Il progetto True Italian Taste – 100% Auténtico è promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzato da Assocamerestero, l’Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero, di cui fa parte la CCIS.
Per maggiori informazioni sul progetto e le iniziativa in Spagna: True Italian Taste – 100% Auténtico
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