I 13 professori partecipanti alla seconda visita del progetto PLVT sono stati a Perugia per prender parte ad una visita formativa di una settimana.
Il giorno 11 settembre i 13 professori coinvolti nel progetto PLVT – Utilizzazione dei prodotti tipici local come strumento per valorizzare il territorio, sono arrivati a Perugia ed hanno partecipato alla visita formativa di una settimana focalizzata sulla produzione di prodotti gastronomici locali.
Il progetto è stato organizzato dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), in collaborazione con Università dei Sapori, centro nazionale di formazione e cultura sull’alimentazione con sede a Perugia. Il progetto fa parte del programma europeo Erasmus + e, il suo obiettivo principale è quello di istruire attraverso due visite (la prima ha avuto luogo tra il 25 giugno e il 1 luglio) i professori circa l’utilizzazione di prodotti gastronomici locali come strumento di promozione e valorizzazione del territorio, al fine di trasmettere le conoscenze acquisite agli studenti degli istituti di provenienza dei professori.
I docenti provenivano da tre diversi istituti professionali spagnoli del settore alberghiero e turistico: IES Diego de Praves (Valladolid), CIFP de Turismo y Hostelería de Cartagena (Cartagena) e CIFP Hosteleria y Turismo de Gijon.
La visita si è conclusa sabato 16 settembre. I professori hanno avuto l’opportunità di visitare varie imprese artigianali locali quali la Bottega Goretti, Urbani Tartufi e Malfuga, partecipando inoltre in diversi seminari gastronomici organizzati dall’Università dei Sapori.
Durante la prima visita, realizzata a luglio 2017, i professori hanno avuto l’opportunità di assistere ad una presentazione dell’Itinerario Culturale Europeo “The Chocolate Way” e, hanno visitato le imprese artigianali local Artigiano Perugino” e Dulcinea (parte dell’itinerario Chocolate Way) e, il Museo del Cioccolato Perugina.
