Il 14 novembre, presso la sede della Camera di Commercio Italiana per la Spagna (CCIS), si è tenuta la conferenza “Dieta mediterranea, salute e ristorazione italiana di qualità”, con l’obiettivo di far conoscere le iniziative che la CCIS sta sviluppando nell’ambito della IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
L’evento ha riunito numerosi giornalisti, blogger e professionisti del settore della ristorazione, iniziando con un seminario di Antonio Ciardo, socio CCIS e direttore della clinica Thuban. Durante il suo intervento, Ciardo ha spiegato i benefici della Dieta Mediterranea per la salute fisica e mentale, sottolineando il suo ruolo fondamentale nella prevenzione dei rischi professionali. La sua presentazione ha posto le basi per evidenziare il rapporto tra alimentazione sana e qualità di vita, tema centrale della giornata.
Il giornalista ed esperto di gastronomia Alberto Luchini ha poi presentato l’iniziativa “Sabor a Italia”, organizzata dalla CCIS in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina e l’ENIT, l’ente ufficiale del turismo italiano. Il tour gastronomico, che si svolgerà dal 16 al 22 novembre, coinvolge 12 importanti ristoranti italiani in Spagna. Questi locali offrono piatti stellati e menù speciali creati appositamente per l’occasione. Dalle ricette tradizionali di varie regioni italiane alle interpretazioni innovative, tutte le proposte hanno in comune l’utilizzo di prodotti autentici e certificati provenienti dall’Italia, a garanzia di un’esperienza culinaria di alta qualità.
Nel corso dell’evento è stato presentato anche il progetto “Marchio Ospitalità Italiana” 2024/25, un premio che riconosce la qualità e l’autenticità di ristoranti, pizzerie e gelaterie italiane nel mondo. Il progetto, gestito dall’Isnart (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche) insieme a Unioncamere, Assocamerestero e in collaborazione con la rete delle Camere di Commercio Italiane all’Estero, valorizza i locali che soddisfano elevati standard qualitativi, garantendo ai clienti un’esperienza autenticamente italiana.
Nell’ambito della giornata, il presidente della CCIS, Marco Pizzi, e il Segretario Generale, Michela dell’Acqua, hanno consegnato gli attestati e le targhe di riconoscimento ai rappresentanti delle ultime strutture che hanno completato con successo l’iter di richiesta del premio:
- Alimentari e Diversi (Siviglia)
- Alimentari (Siviglia)
- Non solo Caffè (Madrid)
- Il Basilico (Siviglia)
- Farina 23 (Siviglia)
Inoltre, da Lanzarote, la rappresentante della pizzeria Mamma Mí Pizza e Tradizione Napoletana, che ha ottenuto questo riconoscimento lo scorso anno, ha partecipato a una videoconferenza. Durante il suo intervento, ha condiviso la sua esperienza e ha sottolineato l’importanza del progetto nel promuovere la qualità e l’autenticità della cucina italiana all’estero.
L’evento si è concluso ribadendo l’impegno della CCIS nella promozione della gastronomia italiana di qualità e del suo ruolo di veicolo culturale ed economico in Spagna.
Ulteriori informazioni:
– Progetto Ospitalità Italiana
