Desde hace varios años, noviembre es el mes en el que la gastronomía italiana cobra un gran protagonismo en el panorama gastronómico internacional. Es entonces cuando se celebra la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que este año llega a su octava edición (13 – 19 de noviembre), con una serie de iniciativas destinadas a valorizar y promover la auténtica gastronomía del país de la bota.
En este contexto, la Cámara Italiana de Comercio e Industria para España (CCIS), en colaboración con la Accademia Italiana della Cucina, vuelve a proponer la iniciativa «Sabor a Italia«, que involucra a la red de restaurantes asociados y colaboradores de la CCIS, ubicados en varias localidades de España. Se trata de una oportunidad única para emprender un viaje gastronómico entre algunos de los locales más representativos de la auténtica cocina italiana en España y descubrir las propuestas que encierra su esencia culinaria.
Durante todo el mes de noviembre, cada uno de los locales participantes, propondrá un plato o un menú especial, que no suele formar parte de su oferta gastronómica diaria. Puede tratarse de recetas típicas de la cocina tradicional regional o de propuestas innovadoras, con denominador común los productos italianos auténticos y certificados.
Además, este año la iniciativa incluye una gran novedad para todos los amantes de la cocina italiana. Gracias a la colaboración de Amaro del Capo, en todos los establecimientos participantes se ofrecerá a los clientes una degustación de este licor originario de la región de Calabria, un referente de los productos de calidad «Made in Italy».
La iniciativa es sin duda una “deliciosa” oportunidad para descubrir nuevos sabores y profundizar en el conocimiento de la rica y variada cultura culinaria italiana.
Los 17 establecimientos involucrados en esta iniciativa, cada uno con su propuesta especial, son:
– La Tavernetta del Pirata (Madrid): Gnocchi di Jaime
– Pante Madrid: Cavatelli con alcachofas y Provolone del Monaco D.O.P
– Parténope (Madrid): Risotto Vintage
– Caprizza (Valencia): Scialatelli frutos de mar
– Mamma Mi’ Pizza e Tradizione Napoletana (Lanzarote): Pizza Regina del Sud
– Il Basilico (Sevilla): Tagliatelle all’amatriciana
– Ristorante Pizzeria L’Originale (Benidorm): Camponara
– La Taberna de Francesco (Madrid): Tagliatelle al tartufo nero
– Totó e Peppino (Madrid): Tagliolini con ragout blanco de conejo a la ischitana
– Cacio e Pepe (Santa Cruz de Tenerife): Spaghetti alla Gricia con alcachofas
– La Gallina Bianca (Sevilla): Chitarrine hechas a mano
– L’Oca Giuliva (Sevilla): Lasaña de pane carasau
– Baldoria (Madrid): Tropea with love
– Noi Due (Madrid): Ragú alla genovese
– Maccheroni & Co. (Sevilla): Girasoli rellenos «Cacio e pepe»
– Nero Bouzas (Vigo): Menú especial “Sabor a Italia”: Atún rojo en cuchillo de colores; Gamberetto al perfume de foresta; Pudin esponjoso
– Sottosopra (Madrid): Uramaki di saltimbocca alla romana
En la web saboraitalia.es se puede ver el listado de todos los restaurantes que participan en la iniciativa, con su correspondiente ficha en la que es posible ver los principales datos de interés (dirección, contactos, eventuales plataformas de delivery, etc.), el tipo de cocina que ofrece y, por supuesto, ¡su plato especial!
¡BUON APPETITO!
