Un “Gastronomy Tour” para descubrir los secretos de la cocina calabresa



La CCIS ha acompañado a un grupo de directivos y chefs de franquicias de restaurantes en España para que conocieran de primera mano las empresas y los productos gastronómicos más emblemático de la provincia italiana de Cosenza

Dos directivos y otros tantos chefs de las franquicias Spoom Pasta Fresca Natural y La Mafia se sienta en la mesa han participado en el Gastronomy Tour, iniciativa organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) y la Cámara de Comercio de Cosenza,  para promover el uso de los productos gastronómicos y las recetas típicas de la provincia calabresa.

Del 25 al 29 de noviembre, los participantes, acompañados por la responsable de Servicios Comercial y Ferias de la CCIS, Donatella Monteverde, y la responsable de Servicios a Empresas para los mercados exteriores de la Cámara de Cosenza, Anna Sacco, tuvieron la posibilidad de conocer de primera mano algunas de las excelencias de la cocina calabresa, a través de show cooking, visitas a empresas locales y degustaciones de productos y platos típicos elaborado por el chef Bosco Manfredi.

 

Entre las empresas alimentarias que han abierto sus puertas a la delegación española caben destacar el Caseificio Biosila, con el pecorino y la ricotta salata como productos estrella, el consorcio Nero di Calabria, especializado en la producción de embutidos, el Grupo Pirro, que exporta pasta fresca y seca en Europa y los principales mercado extra europeos, la Masseria Falvo en la que se degustaron uno de los mejores vinos calabreses y la histórica empresa Amarelli, donde la delegación, acompañada por el redactor jefe de Metropoli, Alberto Luchini, visitó el Museo del Regaliz.

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