Presentados en Madrid los resultados del proyecto ESI – European Sweet Itineraries en el que se han definido tres rutas educativas en el sector de la repostería en España, Portugal e Italia.
El día 8 de febrero, en la sede de la representación de la Comisión Europea en Madrid, tuvo lugar el evento final de presentación de los resultados del proyecto “ESI – European Sweet Itineraries”, financiado por el programa europeo COSME y coordinado por la Cámara de Comercio Italiana para Portugal.
ESI es un proyecto centrado en el desarrollo de tres itinerarios educativos en el sector de la repostería en España, Portugal e Italia, dirigidos a jóvenes de entre 17 y 19 años estudiantes en escuelas de formación profesional en el sector del turismo y restauración.
En los meses anteriores, un total de 36 jóvenes letones, que estudian en escuelas de hostelería y turismo del país báltico, valoraron los itinerarios seleccionados con el objetivo de comprobar su idoneidad para ser elegidos como destinos turístico-formativos para grupos de estudiantes de toda Europa.
Durante el evento final el director de la Cámara de Comercio Italiana de Lisboa (coordinadora del proyecto), Marcello Menichetti, presentó a los asistentes las tres rutas propuestas en el ámbito del proyecto. Cada una de ellas incluye actividades relacionadas con la tradición gastronómica local, y en particular con pastelerías históricas y artesanales, alternando con recorridos por el casco histórico de las ciudades de destino. Así, tal como subrayó la responsable del Desk Europa de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (partner del proyecto), Fadia Khraisat, ESI pretende no solo promover la oferta turística en las localidades seleccionadas, sino también favorecer el desarrollo de las pymes locales del sector. De hecho, aunque el proyecto haya finalizado, los paquetes turísticos que se han creado seguirán manteniéndose al menos durante los próximos dos años y cualquier grupo de jóvenes que lo desee podrán contratarlos. De esta manera, las empresas y operadores turísticos involucrados en la fase experimental del proyecto seguirán beneficiandose de sus resultados aún cuando este termine.
Los tres itinerarios propuestos
España
Se ha diseñado la ruta en colaboración con la Consejería de Educación, Juventud y Deporte de la Comunidad de Madrid y el International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism, e incluye varias etapas en la siguientes localidades: Barcelona, San Pol de Mar, Tossa de Mar, Alcalá de Henares, Toledo y Madrid. Entre los lugares de interés cultural y gastronómico que se han incluido en este recorrido caben destacar el Museo del Chocolate de Barcelona, el Obrador Santo Tomé de Toledo y la prestigiosa pastelería Mamá Framboise de Madrid.
Italia
El itinerario se desarrolla por las regiones de Abruzzo y Umbria, incluyendo las siguientes localidades: Scanno, Sulmona, L’Aquila, Peugia, Assisi y Silvi. Entre los lugares de interés cultural y gastronómico caben destacar el Museo Confetti Pelino (Sulmona), con la exposición de maquinarias antiguas para la producción de confeti y la sede de las empresas Cioccolato Glober Dolciaria (l’Aquila) y Perugina (Perugia), ambas compañías históricas de producción de chocolate. Los itinerarios han sido definidos en colaboración con Agenzia per lo sviluppo L’Aquila, Agenzia Turistica di Accoglienza Abruzzo Aquilano, Città di Silvi, Centro Studi Città di Foligno, Smart Travel Viaggi e Turismo, Associazione “Strade del Cioccolato”.
Portugal
Definido en colaboración con Clube Volei de Évora, Óbidos ciudade da literatura y Pinto Lopes Tour operador, la ruta se desarrolla entre las ciudades de Lisboa, Estoril, Sintra, Óbidos, Évora, Caldas de Rainha y otras localidades del centro y norte del país. No podía faltar la visita a la Fábrica de los famosos pasteles de Belém en Lisboa, así como una etapa para probar las deliciosas queijadas de Sintra
La presentación detallada de los tres itinerarios ESI está disponible en la web del proyecto
www.sweetsitineraries.eu.
