El proyecto True Italian Taste – 100% Auténtico pretende revalorizar y promocionar los productos agroalimentarios auténticamente italianos en el mercado español y sensibilizar a los consumidores sobre las características cualitativas y de producción que los diferencian de los italian sounding, es decir los productos que por imágenes, denominaciones y marcas «suenan» a italiano sin serlo realmente, con el fin de impulsar su promoción y comercialización
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