El XXXIII Salón Gourmets cerró sus puertas con las expectativas superadas. Del 8 al 11 de abril, se dieron cita en el recinto ferial de Madrid – IFEMA 2.023 expositores, 57.000 productos y más de 107.000 visitantes profesionales, lo que supone un 18,7% más que en la edición anterior y la mayor afluencia de público de la historia.
Se trató de una edición donde, un año más, Italia y su gastronomía cobraron protagonismo. La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) gestionó un espacio expositivo de 320 m2 dedicado a la gastronomía italiana, que contó con la participación de 21 empresas expositoras y más de 200 representadas por distribuidores locales. Números récord para el Área Italia, que, desde 2009, es parte relevante del mayor certamen en España dedicado a los productos gastronómicos de calidad.
Los profesionales presentes en la ferias pudieron conocer de primera mano una gran variedad de productos típicos de la tradición gastronómica del país transalpino, entre ellos embutidos, quesos, harinas, caviar, pan artesanal, conservas, pastas frescas, dulces artesanales, helados, lácteos, cafés, cereales, vinos, licores y maquinarias de helado.
El Área Italia fue inaugurada oficialmente el día 8 de abril por parte de una delegación institucional formada por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas Puchades, el Presidente del Grupo Gourmets, Francisco López Canís, y el director de la CCIS, Giovanni Aricó.
Como ya es tradición, el equipo del dpto. Servicios Comerciales y Ferias de la CCIS, liderado por Donatella Monteverde (responsable) y Nertila Gjeci (colaboradora), organizó varias actividades colaterales durante los 4 días de ferias, con el objetivo de dar a conocer a los profesionales del sector las características y las distintas propuestas de uso de productos emblemáticos del país transalpino y de preparación de recetas. En particular, tuvieron lugar numerosos showcookings, realizados en colaboración con la delegación en España de la Federación Italiana Cocineros, encabezada por su presidente, Manfredi Bosco, además de presentaciones y degustaciones de algunos de los productos más novedosos expuestos en el Área Italia, realizadas por las empresas expositoras.
También cabe destacar el showcooking organizado por la CCIS: “LA DOLCE VITA”, realizado por los chefs Alessandro Cresta y Marco Bozzolini en el espacio oficial showcooking del Salón durante el segundo día de feria, en el que se elaboraron algunas recetas típicas italianas al ritmo de la música en vivo de Jonathan Colombo.
Al final de la feria, los expositores italianos se declararon en general muy satisfechos con los contactos realizados durante el certamen y esperan poder cerrar, en las próximas semanas, acuerdos para la distribución y comercialización de sus productos en el mercado español.
Por su parte, el equipo de la CCIS ya está trabajando de cara a la próxima edición del Salón de Gourmets, que tendrá lugar del 30 de marzo al 2 de abril de 2020, para seguir garantizando a las empresas italianas y sus productos un papel destacado en este importante certamen.
