El pasado 28 de abril tuvo lugar la segunda masterclass virtual «True Italian Taste» organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España.
En esta ocasión, el chef y asesor gastronómico Luca Gatti, presentado por el director gerente de la CCIS, Giovanni Aricò y el periodista y gastrónomo Alberto Luchini, expuso a los invitados (periodistas, blogueros y profesionales del sector agroalimentario) distintas tipologías de productos italianos biológicos , como quesos, harinas, legumbres y arroces. Entre ellos, cabe mencionar la ricotta de oveja y el gorgonzola de la finca biodinámica Cascine Orsini, el arroz baldo blanco superfino orgánico, el garbanzo negro de Murgia y la harina de espelta bío.
Gatti, que cuenta con una gran experiencia en el uso de productos orgánicos y ecológicos para la elaboración de platos y recetas que ponen en valor la tradición, calidad y salud, presentó las propiedades de cada uno de los productos protagonistas del evento, así como las modalidades de utilizo y conservación.
También preparó en directo una tarta de queso de oveja, crumble y mermelada, que los operadores, periodistas y blogueros invitados pudieron repetir en su casa utilizando los productos que recibieron para la ocasión, gracias a la colaboración con NaturaSí.
El evento forma parte de las iniciativas que la CCIS organiza en el ámbito del proyecto True Italian Taste, financiado y promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y gestionado por Assocamerestero, la asociación de las Cámaras de Comercio italianas en el mundo.
