A pesar de la situación de incertidumbre y crisis generada por la emergencia Covid-19, las ventas de Parmigiano Reggiano cierran el primer semestre 2020 con un balance positivo tanto en Italia como en el exterior. Según los datos publicados por el Consorcio Parmigiano Reggiano y el Centro Ricerche Produzioni Animali (CRPA), en Italia las ventas aumentaron un 6,1% (34.200 toneladas en total, +2.200 con respecto al mismo período del año annterior), mientras que en el exterior las exportaciones crecieron un 11,9% (27.000 toneladas de producto).
2020 ha sido un año peculiar, ya que también ha cambiado la distribución de las exportaciones del queso italiano más internacional. En el primer semestre, el primer mercado fue Alemania (con una cuota de un 19,6% sobre el total de las exportaciones), seguido por Francia(19,5%) – hasta ahora el primer mercado después de Italia – , EEUU (18,2%), Reino Unido (13,5%) y Canadá (5%).
Fuente: NoveColonneATG
