La Gastronomía de Italia, gran protagonista en el Salón de Gourmets 2023 de Madrid (17-20 de abril)



Quedan pocos días para la 36ª edición del Salón de Gourmets de Madrid, la principal feria en España dedicada a la gastronomía de calidad. El evento, que se celebra anualmente desde 1987, tendrá lugar en el recinto ferial IFEMA del lunes 17 al jueves 20 de abril y estará dirigido a profesionales locales e internacionales de la restauración, distribución agroalimentaria, hostelería, catering y comercio especializado.

La edición del año pasado registró cifras extremadamente positivas y en aumento con respecto a 2021. A lo largo del evento fueron recibidos más de 80.000 profesionales del sector agroalimentario procedente de más de 60 países, en una edición que contó con alrededor de 1.600 expositores.

En este contexto, Italia cuenta con un lugar cada vez más destacado. La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) lleva gestionando desde 2009 la participación de empresas del país transalpinos en un espacio expositivo dedicado a las excelencias del made in Italy. En esta ocasión, el Área Italia ocupará por primera vez una superficie expositiva de 450 m2, un espacio que se ha duplicado con respecto a la última edición y en el que 33 empresas italianas expondrán sus productos eno-gastronómicos.

Se trata de cifras importantes, que demuestran el considerable interés en las oportunidades del mercado español por parte de profesionales y empresas italianas del sector. Un interés confirmado por el constante incremento de las exportaciones agroalimentarias italianas a España, que en 2022 registraron un aumento de casi el 20% con respecto al año anterior, superando los 2.300 millones de euros.

Entre las especialidades agroalimentarias italianas que se presentarán en la feria, se pueden mencionar la pasta seca y fresca, los panettoni y otros productos horneados, cereales, café, quesos, vinagre balsámico, trufas, conservas, licores y destilados, productos congelados, embutidos, caviar y cervezas artesanales.

En esta edición, cobrarán especial protagonismo los productos de Piamonte, gracias a la participación de una delegación de 11 empresas seleccionadas por el Centro Estero Internazionalizzazione Piemonte (Ceipiemonte – Piemonte Agency). Además, el Área Italia contará con la presencia de 4 consorcios queseros, acompañados por la agencia Forma Libera: Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago DOP, Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP, Consorzio Tutela Taleggio DOP.

El Área Italia se inaugurará el día 17 de abril, con la presencia del vicepresidente de la CCIS, Jaime Revilla, el ministro consejero de la embajada de Italia en Madrid, Benedetto Giuntini, el consejero económico y comercial, Roberto Nocella y otros representantes de instituciones locales e italianas en España.

Es posible descargar el catálogo de los expositores italianos en el Área Italia a través de el siguiente enlace: Área Italia Salón de Gourmets 2023

Para más información: ferias@italcamara-es.com

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