Italia, gran protagonista en el Salón de Gourmets 2023 de Madrid (17-20 de abril)



Quedan pocas semanas para la 36ª edición del Salón de Gourmets de Madrid, la principal feria española dedicada a la gastronomía de calidad. El evento, que se celebra anualmente desde 1987, tendrá lugar en el recinto ferial IFEMA del lunes 17 al jueves 20 de abril y estará dirigido a profesionales locales e internacionales de la restauración, la distribución agroalimentaria, la hostelería, el catering y el comercio especializado.

La edición del año pasado registró cifras extremadamente positivas y en aumento con respecto a 2021. A lo largo del evento fueron recibidos más de 80.000 operadores y profesionales del sector agroalimentario de más de 60 países.

En este contexto, Italia cuenta con un lugar cada vez más destacado. De hecho, el Área Italia ocupará por primera vez una superficie expositiva de 450 m2, un espacio que se ha más que duplicado con respecto al año pasado. Además, durante esta edición, 33 empresas italianas expondrán sus excelencias eno-gastronómicas, gracias a la gestión de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS). Se trata de cifras importantes, que demuestran el considerable interés de las empresas manufactureras italianas por el mercado español.

Este interés está demostrado también por el constante incremento de las exportaciones agroalimentarias italianas a España, que, según las cifras de 2022, registraron un aumento de casi el 20% con respecto al año anterior, superando los 2.300 millones de euros.

Entre las especialidades agroalimentarias italianas que se presentarán en la feria, se pueden mencionar: pasta seca y fresca, panettoni y dulces, cereales, café, quesos, vinagre balsámico, trufas, conservas, licores y destilados, productos congelados, embutidos, caviar, productos horneados, etc.

Además, este año, entre los expositores del Área Italia habrá por primera vez un grupo de 11 empresas piamontesas seleccionadas por el Centro Estero Internazionalizzazione Piemonte y 4 consorcios queseros acompañados por la agencia Forma Libera (Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago DOP, Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP, Consorzio Tutela Taleggio DOP).

Por tanto, el Salón de Gourmets 2023 de Madrid representa una importante oportunidad para que las empresas italianas del sector promocionen nuevos productos y refuercen su presencia en un mercado relevante y dinámico como es el español.

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