El día 15 de noviembre de 2017, se presentaron en la Embajada de Italia en Madrid las iniciativas que se pondrán en marcha con ocasión de la II Semana de la Gastronomía italiana en el mundo. Se trata de una serie de eventos y actividades dedicadas a la tradición culinaria italiana que tendrán lugar del 20 al 26 de noviembre en Madrid, Barcelona y Sevilla. El acto de lanzamiento, que contó con la presencia de periodistas, profesionales del sector gastronómico, representantes de las instituciones italianas en España y la comunidad de negocios italo-española, fue presentado por la actriz Patricia Conde, que acompañó al anfitrión, el Embajador de Italia Stefano Sannino.
Las iniciativas programadas se llevarán a cabo gracias a la colaboración entre las instituciones, asociaciones y entidades que forman parte del «Sistema Italia» en España, bajo la coordinación de la Embajada de Italia. En esta ocasión las actividades estarán asociadas a los principios éticos y sociales que inspiran las culturas gastronómicas española e italiana -salud, sostenibilidad, cohesión social, territorios, innovación, autenticidad, calidad y futuro. Se trata de los valores que quiere transmitir y promover el proyecto ITmakES Food&Wine, liderado por la Embajada de Italia y que comenzará justamente durante la Semana de la Gastronomía italiana y seguirá con otras iniciativas a lo largo de 2018.
El programa se estrenará el día 20 de noviembre en la Fundación Cruzcampo de Sevilla con la cena benéfica «Encuentro de sabores mediterráneos» protagonizada por los renombrados chef Pino Cuttaia y Julio Fernández Quintero, que ofrecerán un maridaje entre las tradiciones culinarias de Sicilia y Andalucía. También hay que destacar las iniciativas Buen@provecho y Special Cook – Tu salud en tu plato, que tendrán lugar respectivamente el 22 y 24 de noviembre. La primera prevé la preparación, por parte del chef Alfonso Caputo, de una cena especial a base de excedentes alimentarios en el Comedor social de la “Hermandad del Refugio” de Madrid, con el objetivo de apoyar la lucha contra el desperdicio alimentario y poner en valor la dimensión social de la comida. En la segunda, dos jóvenes chefs italianos se retarán en la preparación de platos de alta cocina para pacientes y familiares en el Hospital universitario del Tajo de Aranjuez, según las prescripciones médicas de la estructura. De este modo se pretende informar y concienciar sobre la importancia de una alimentación saludable de una manera innovadora y divertida, contribuyendo a que la hospitalización sea más agradable.
Por su parte, la Cámara de Comercio e Industria italiana para España (CCIS) y la Agenzia Nazionale del Turismo (ENIT), en colaboración con la Embajada de Italia en Madrid., organizan ITALIA.eat. Se trata de un ciclo de actividades que tendrán lugar en El Paracaidista (Calle La Palma, 10, 28004 Madrid), del 21 al 26 de noviembre, para dar a conocer algunos productos de la gastronomía italiana.
Todas las actividades de ITALIA.eat tienen como denominador común la mejor tradición gastronómica italiana. Entre ellas destacamos:
• Recetas desde el Adriático: el chef Marcello Leoni realizará una Masterclass y preparará dos recetas típicas italianas a base de pescado;
• Degusta ITALIA.eat a ciegas: showcooking del chef Alessandro Cresta de la empresa Mo’ Better Food y cata a ciegas de recetas regionales tradicionales y sus variantes;
• Okupa by ITALIA.eat: a mediodía y por la noche, en la terraza del El Paracaidista, el chef Alessandro Cresta preparará y servirá unos menús especiales a base de recetas tradicionales italianas;
• Aperol Spritz & Music by ITALIA.eat: de 18:30 a 20:30 horas se podrá disfrutar de un aperitivo muy especial caracterizado por Aperol Spritz+ tapa italiana y preparado por la empresa Mó Better Food;
• Pop up ITALIA.eat: una parte de El Paracaidista se reservará a la exposición y venta de productos gastronómicos italianos. Entre ellos, se podrán comprar productos de Accademia del Gusto, Aperol Spritz, Negrini, Nutella y Villa Massa.
Para conocer todas las actvidades de ITALIA.eat, visita la página: www.semanacocinaitaliana.es/italia-eat
Varias de estas iniciativas serán la ocasión para presentar el ¡100% Auténtico!, proyecto para la revalorización del producto agroalimentario italiano auténtico, tanto a profesionales, como a particulares. Para más información sobre el proyecto: www.100autentico.es.
El detalle de todas iniciativas programadas durante la II Semana de la Cocina Italiana en el Mundo está disponible en la página web: www.semanacocinaitaliana.es.
