Los 13 profesores participantes en la segunda visita del proyecto PLVT llegaron a Perugia para llevar a cabo una visita formativa de una semana.
El día 11 de septiembre de 2017, los 13 profesores involucrados en el proyecto PLVT – Utilización de los productos típicos locales como herramientas para la valorización del territorio, llegaron a Perugia y participaron en la visita formativa de una semana enfocada en la producción de productos gastronómicos locales.
El proyecto ha sido llevado a cabo por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), en colaboración con Università dei Sapori, centro nacional de formación y cultura de la alimentación con sede en Perugia (Italia). El proyecto forma parte del programa europeo Erasmus +. El objetivo principal es lo de instruir los profesores sobre la utilización de los productos gastronómicos locales como medio de promoción y valorización del territorio, a través de dos visitas (la primera ha tenido lugar entre el 25 de junio y el 1 de julio), para que transmiten los conocimientos adquiridos a los estudiantes de los institutos de procedencia.
Los docentes procedían de 3 diferentes institutos profesionales españoles del sector de la hostelería y del turismo: IES Diego de Praves (Valladolid), CIFP de Turismo y Hostelería de Cartagena (Cartagena) y el CIFP Hosteleria y Turismo de Gijon.
La visita finalizó el día sábado 16 de septiembre. Los profesores tuvieron la oportunidad de visitar distintas empresas artesanales locales como la Bodega Goretti, Urbani Tartufi y Malfuga, participando además en varios talleres de gastronomía organizados por Università dei Sapori.
Durante la primera visita, realizada en el mes de julio de 2017, los profesores tuvieron la oportunidad de asistir a una presentación del Itinerario Cultural Europeo “The Chocolate Way”, y visitar las empresas artesanales locales “Artigiano Perugino” y “Dulcinea” (incluidas en el itineraio Chocolate Way) y el Museo del Cioccolato Perugina.
