Once empresas han participado en el espacio expositivo gestionado por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España
Gastrónoma, el Gran Evento de la Gastronomía, cerró ayer sus puertas en Feria Valencia consolidándose como la gran cita gastronómica de la provincia tras recibir 15.000 visitantes en tres días (14-16 de noviembre). La muestra ha logrado aunar una atractiva oferta comercial con un programa de actividades en torno a la mejor gastronomía mediterránea del que han disfrutado tanto los profesionales como el público en general.
Italia, país invitado en esta edición de Gastrónoma, ha sido la gran protagonista durante los tres días de celebración del certamen, donde la Cámara de Comercio e Industria italiana para España (CCIS) ha gestionado la participación de 11 empresas en el área expositiva dedicada a los productos típicos de la gastronomía transalpina.
El Área Italia fue inaugurada oficialmente el día 14 de noviembre en un acto que contó con la presencia del director de la CCIS, Giovanni Aricò, el director y el presidente de Gastrónoma, Alejandro Roda y Carlos Mataix, el secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez Mulero, y la diputada provincial delegada de Turismo, Pilar Moncho.
Un rico programa de eventos y actividades culinarias durante los 3 días de la feria ha permitido dar a conocer a los operadores y consumidores locales algunas de las recetas típicas de la tradición gastronómica italiana. Entre los chefs italianos que han deleitado a los visitantes con sus actuaciones en la “Cocina Central” de la feria, cabe destacar a Enrico Croatti, Executive Chef del restaurante Dolomieu (1* Michelin) en Madonna di Campiglio (Italia) con su propuesta “a mani nude”, Enrica Barni, chef de la Accademia del Gusto de Madrid, junto a Manfedi Bosco, experto en cocina mediterránea, con su ponencia “En Medio del Mar” y Alessandro Castro, responsable en España de la Accademia Italiana della Gastronomia Storica y de la Associazione Ristoworld, con su actuación sobre el Barroco en la cocina mediterránea.
La presencia italiana en Gastrónoma 2015 ha constituido también la ocasión para presentar a los profesionales del sector, a través de un info point específico, la plataforma “Italian Quality Experience”, para la promoción de las excelencias agroalimentarias italianas, a la que se puede acceder a través de la dirección: http://www.italianqualityexperience.it/ Se trata de un importante proyecto que ha certificado a 22 restaurantes italianos en España a través de la CCIS y que está coordinado por Unioncamere (la Unión de las Cámaras Italianas), con el patrocinio del Ministerio de Políticas Agrícolas Alimentarias y Forestales, del Ministerio de Bienes y Actividades Culturales y Turismo (MIBACT) y del Ministerio de Medio Ambiente.
Otra iniciativa de gran éxito organizada para celebrar la participación italiana en Feria Gastrónoma ha sido “DEGUSTA ITALIA – RESTAURANTES ITALIANOS EN VALENCIA”, que ha permitido a los numerosos visitantes del Área Italia obtener un descuento para saborear platos y menús en los 12 restaurantes italianos en Valencia que participan en la iniciativa durante la semana del 16 al 22 de noviembre.
