La cuarta edición de HIP – Hospitality Innovation Planet, cerró sus puertas el pasado 26 de febrero con más de 30.000 visitantes profesionales que se han dado cita en el recinto ferial de IFEMA para conocer para conocer las novedades y tendencias del sector Ho.Re.Ca., que supone el 7,3% del PIB de España.
En esta edición de HIP han cobrado especial protagonismo las últimas novedades en robótica, las aplicaciones de la Inteligencia Artificial en el sector, las innovaciones en proteína vegetal y las últimas tendencias en delivery, take away, así como nuevos modelos de negocio en el sector de la hostelería y restauración de la mano de empresas líderes y startups que están revolucionando el sector e introduciendo nuevas tendencias y formas de consumo.
Un año más, la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) ha gestionado un espacio de más de 100 m2 dedicado a las excelencias del “made in Italy” en el sector, que ha contado con la presencia de seis empresas expositoras dedicadas a la producción de equipos para la refrigeración, hornos y máquinas para pastelería, pan y pizza, máquinas para la gestión del pago y suministro de café para bares y restaurantes. Los resultados de la participación italiana en la feria han sido muy positivos según lo comentado por las empresas participantes, siendo sus productos muy apreciados en el mercado local por su grado de innovación y tecnología.
