Se celebró el 14 de abril en el área expositiva dedicada a la gastronomía italiana en el Salón de Gourmets de Madrid
Tuvo lugar el pasado 14 de abril, en el área expositiva dedicada a la gastronomía italiana en el Salón Internacional de Gourmets de Madrid, el evento de entrega de la certificación “Hospitalidad Italiana” a 21 restaurantes italianos en España.
Asistieron el embajador de Italia, Pietro Sebastiani el presidente de la CCIS, Marco Pizzi y el director gerente, Giovanni Aricò, además de los representantes de los restaurantes certificados y operadores del sector agroalimentarios convocados por la Cámara.
El proyecto “Hospitalidad Italiana – Restaurantes Italianos en el Mundo”
El evento forma parte del proyecto “Hospitalidad Italiana, Restaurantes Italianos en el Mundo”, promovido por la Unión de Cámaras de Comercio Italianas – Unioncamere – e Isnart (Instituto Nacional para las Investigaciones Turísticas), y que en España es llevado a cabo por la Cámara de Comercio e Industria italiana para España – CCIS -.
El objetivo del proyecto, realizado con la contribución del «Fondo Intercamerale di Intervento di Unioncamere», es seleccionar y promocionar los restaurantes italianos en el exterior que garanticen los estándares de la hospitalidad italiana, a través de una certificación que, desde 1997, es sinónimo de calidad de los servicios y productos ofrecidos. Además, el sello “Hospitalidad Italiana” es una importante herramienta de promoción de las tradiciones agroalimentarias de las distintas regiones italianas.
Para obtener la certificación, los 21 restaurantes italianos han cumplido una serie de estrictos requisitos establecidos por los promotores del proyecto. Entre ellos, cabe destacar la presencia de elementos representativos de la cultura italiana en el establecimiento, un 50% de platos y recetas tradicionales de las distintas regiones de Italia en el menú; al menos el 30% de vinos italianos DOP a disposición del cliente y el uso de aceite de oliva virgen extra DOP producido en Italia.
Listado de los 21 restaurantes italianos certificados en España por la CCIS en 2015
Expo 2015 y el portal “Italian Quality Experience”
Este año el proyecto «Hospitalidad Italiana» está asociado a Expo Milano 2015, la Exposición Universal que se celebrará en Milán del 1 de mayo al 31 de octubre de 2015.
La red de los restaurantes italianos en el mundo certificados con el sello “Hospitalidad Italiana», así como las Cámaras y las instituciones implicadas en el proyecto serán los promotores de este gran evento que se desarrolla bajo el lema: «Alimentar el planeta: energía para la vida».
El evento de entrega de la certificación “Hospitalidad Italiana” fue la ocasión para presentar algunas de las iniciativas para la promoción del sector agroalimentario italiano en el marco de Expo 2015.
En particular, se presentó la nueva plataforma “Italian Quality Experience”, para la promoción de las excelencias agroalimentarias de Italia en el mundo, que es posible ver en la dirección: http://www.italianqualityexperience.it/es
Se trata de un importante proyecto coordinado por Unioncamere y que cuenta con el patrocinio del Ministerio de Políticas Agrícolas Alimentarias y Forestales, del Ministerio de Bienes y Actividades Culturales y Turismo (MIBACT) y del Ministerio de Medio Ambiente. El objetivo es promover las empresas italianas del sector agroalimentario, clasificadas por localización y tipología de productos.
Actualmente son más de 3.300 las empresas registradas en el portal (cifra que aumenta día tras día). Sus datos están a disposición de todos los operadores interesados en contactar con los productores italianos que representan la excelencia del sector agroalimentario nacional.
Además, la plataforma permite localizar a aquellas empresas que estarán presente en Expo Milano 2015, con la posibilidad de contactarlas para definir una agenda de encuentros durante el evento.
Otra de las iniciativas presentadas esta mañana, también relacionada con Expo Milano 2015, cuenta con la colaboración de algunos de los restaurantes italianos certificados en España. Durante toda esta semana, 16 de ellos proponen a todos los amantes de la cocina italiana un “menú Expo” especial con platos exclusivos que no suelen incluir en sus menús tradicionales, con el objetivo de acercar al público español a los diferentes sabores de la tradición gastronómica regional italiana y a los productos típicos de alta calidad, protagonistas de Expo Milano 2015.
Listado de los restaurantes que participan en la iniciativa y presentación de los menús
