Tendrá lugar el 31 de mayo 2022 la nueva edición del Authentic Italian Table, el evento dedicado a la gastronomía italiana auténtica que organiza cada año la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS).
Esta nueva edición se celebrará bajo el lema de la salud y bienestar, por lo que será la ocasión para conocer algunas novedades gastronómicas saludables enteramente made in Italy. Entre ellas, cabe destacar la línea de productos Verditerre, de la empresa italiana Le Farine Srl.. Se trata de productos a base de escaña (Triticum Monococcum), uno de los primeros cereales cultivados por el hombre, que se caracteriza por su alto contenido en proteínas, fibras, hierros y sales minerales. Se trata de un grano milenario, más digerible, sano y ecológico, ideal para las personas que padecen enfermedades digestivas o relacionadas con la mala absorción de algunos componentes del trigo tradicional, como el gluten.
Durante el evento, el chef Marco Bozzolini, que también ha colaborado en el programa televisivo Masterchef, elaborará dos recetas utilizando algunos de los productos Verditerre, tales como la harina Hammurabi y los fusilli monococco. Será entonces la ocasión para ver cómo elaborar platos sencillos, originales y saludables, con una correcta aportación de todos los elementos necesarios para una dieta equilibrada.
El evento contará también con la presencia de Alberto Luchini, periodista especializado en ocio y cultura desde 1990 y experto gastrónomo que colabora con la CCIS para la promoción y difusión de la gastronomía italiana auténtica en España.
The Authentic Italian Table se retrasmitirá en streaming desde la Eat School de la CCIS y será posible seguirlo en directo registrándose previamente a través de este enlace:
The Authentic Italian Table es un evento que forma parte del proyecto “True Italian Taste“, para la revalorización del producto italiano auténtico, financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y gestionado por Assocamerestero (la asociación de las Cámaras de Comercio Italianas en el exterior).
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