Les informamos que el Departamento de Agricultura de EEUU, en una sección especial de su sitio web institucional dedicada a las noticias más relevantes sobre COVID-19 (https://www.usda.gov/coronavirus), ha publicado una declaración importante que indica que actualmente no hay evidencia de que el virus pueda transmitirse a través de alimentos o envases de alimentos (incluidos los importados). Sin embargo, recomienda observar buenas prácticas de higiene (lavado frecuente de manos y superficies, separación de la carne cruda de otros alimentos, cocción a la temperatura adecuada y refrigeración rápida de los alimentos) durante la manipulación o preparación de los alimentos.
Se trata de un nuevo e importante anuncio por parte de la institución estadounidense más autorizada que, entre sus principales objetivos, se encuentra la seguridad alimentaria y que se hace eco de cuanto comunicado la semana pasada por parte de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) que, de manera análoga, se había pronunciado sobre la ausencia de evidencias de que los alimentos son una fuente o vía de transmisión del coronavirus.
