Una red de tiendas “True Italian Taste”

Una red de tiendas “True Italian Taste”

La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) ha puesto en marcha un proyecto para la revalorización de las tiendas gourmets en España que venden productos italianos auténticos. El objetivo es establecer una red de tiendas “True Italian Taste en gran parte del territorio nacional, para que el consumidor interesado en la gastronomía italiana pueda acceder más fácilmente a toda la información sobre los productos disponible, la localización de las tiendas especializadas presentes en el país, eventuales ofertas especiales, etc.

Se trata de una iniciativa abierta a todos los establecimientos de venta al público ubicados en España, que cuenten con al menos 5 marcas auténticamente italianas presentes en su surtido y con al menos 1 producto para cada una de ellas. 

La adhesión a la red “True Italian Taste” es gratuita. Para solicitar la participación es necesario enviar a la CCIS la solicitud de adhesión acompañada del formulario de registro en el que se debe proporcionar información sobre la tienda y los productos italianos vendidos.

Documentación:

– Solicitud de adhesión 

– Formulario de registro

Reglamento de adhesión a la red de tiendas “True Italian Taste” (leer atentamente) 

Para más información: news@italcamara-es.com

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Los productos biológicos “True Italian Taste” protagonistas de la masterclass con el chef Luca Gatti

Los productos biológicos “True Italian Taste” protagonistas de la masterclass con el chef Luca Gatti

El pasado 28 de abril tuvo lugar la segunda masterclass virtual “True Italian Taste” organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España.

El chef y asesor gastronómico Luca Gatti

En esta ocasión, el chef y asesor gastronómico Luca Gatti, introducido por el director gerente de la CCIS, Giovanni Aricò y el periodista y gastrónomo Alberto Luchini, presentó a los invitados (periodistas, blogueros y profesionales del sector agroalimentario) distintas tipologías de productos italianos biológicos , como quesos, harinas, legumbres y arroces. Entre ellos, cabe mencionar la ricotta de oveja y el gorgonzola de la finca biodinámica Cascine Orsini, el arroz baldo blanco superfino orgánico, el garbanzo negro de Murgia y la harina de espelta bío. 

Gatti, que cuenta con una gran experiencia en el uso de productos orgánicos y ecológicos para la elaboración de platos y recetas que ponen en valor la tradición, calidad y salud, presentó las propiedades de cada uno de los productos protagonistas del evento, así como las modalidades de utilizo y conservación.

También preparó en directo una tarta de queso de oveja, crumble y mermelada, que los operadores, periodistas y blogueros invitados pudieron repetir en su casa utilizando los productos que recibieron para la ocasión, gracias a la colaboración con NaturaSí.

El evento forma parte de las iniciativas que la CCIS organiza en el ámbito del proyecto True Italian Taste, financiado y promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y gestionado por Assocamerestero, la asociación de las Cámaras de Comercio italianas en el mundo.

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Webinar “España e Islas Canarias: oportunidades de negocios en ámbito UE e intercontinental

Webinar “España e Islas Canarias: oportunidades de negocios en ámbito UE e intercontinental

La Cámara de Comercio Italiana e Industira para España (CCIS), a través de su Antena Territorial en Tenerife. organiza para el 25 de mayo de 2021, a partir de las 10:00 (hora peninsular), un encuentro virtual sobre las oportunidades de negocio que Tenerife puede ofrecer a los inversores italianos, con especial atención a las ventajas económicas y fiscales. En concreto, el encuentro tiene como objetivo presentar las oportunidades comerciales y logísticas que España y Canarias ofrecen a las empresas italianas, gracias a los acuerdos bilaterales entre el país ibérico, los mercados emergentes de América Latina y África y gracias al papel estratégico de las Islas Canarias.

El Webinar, presentado por el Secretario General de la CCIS, Giovanni Aricò, y por el Cónsul Honorario en Tenerife y delegado de la CCIS en la isla, Silvio Pelizzolo, contará con la participación de Simone Ferrali (Responsable del Italian Desk CCIS), Isabel Turillo (consultor y socia de la Cámara) y Michele Scotti D’Antuono (Gerente General de Blueseatrade – firma consultora que opera en el campo del comercio internacional y logística derivada).

Después de la presentación los participantes tendrán la posibilidad de profundizar los temas tratados a través de entrevistas individuales y confidenciales (es necesario solicitar con antelación este servvicio) .

El webinar, de hecho, es una preparación para una futura misión comercial en Tenerife para conocer de primera mano las oportunidades sectoriales y establecer contactos con potenciales socios comerciales.

Para más información sobre el webinar: ccis.tenerife2@italcamara-es.com

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Sicilia protagonista de la nuea semana gastronómica regional en Madrid

Sicilia protagonista de la nuea semana gastronómica regional en Madrid

Continua el ciclo de Semanas Gastronómicas Regionales que la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) organiza dentro de la iniciativa True Italian Taste y en esta ocasión la región protagonista es la isla de Sicilia.

El restaurante Pante de Madrid, desde la zona de Retiro, se encargará de recrear esos sabores mediterráneos del lunes 3 al domingo 9 de mayo, a través de este delicioso menú elaborado por el chef Manfredi Bosco:

El chef Manfredi Bosco – Restaurante Pante de Madrid

Caponata siciliana
(Guiso clásico de su cocina que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., cortados finamente, AOVE y alcaparras)

Cavatelli alla norma
(Pasta fresca con salsa de tomate y berenjenas)

Bacio pantesco
(Tortitas rellenas de ricotta al limón y gotas de chocolate)

Botella de vino Donnafugata Zibibbo Lighea

Para elaborar esta propuesta se utiilizan los siguientes productos auténticos italianos: Ricotta dolce siciliana, que es un requesón de oveja empleado principalmente para los postres; Pomodori pachino, una variedad de tomate de Pachino y de toda la costa sureste de Sicilia a la que la UE ha otorgado protección IGP desde 2003; Cavatelli, un tipo de pasta de pequeño tamaño, con forma de vaina y borde redondeado, parecido al ñoqui, que se elabora sin huevo. Tiene una forma similar al casarecci, pero menos largo. 

Y por último el vino, en esta ocasión un blanco ideal para acompañar al marisco y la pasta: Donnafugata Zibibbo Lighea.

Las semanas gastronómicas regionales italianas, que se organizan dentro de True Italian Taste son una iniciativa del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia en colaboración con Assocamerestero (la asociación de las Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior). 

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Masterclass True Italian Taste sobre productos italianos biológicos – 28/04/2021

Masterclass True Italian Taste sobre productos italianos biológicos  – 28/04/2021

Tras presentar los principales quesos y embutidos italianos gracias a la colaboración con la chef Enrica Barni de la Accademia del Gusto de Madrid, la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España organiza una nueva masterclass virtual como parte del proyecto True Italian Taste, el próximo 28 de abril.

En esta ocasión, se hablará de productos biológicos italianos gracias a la presencia del chef y asesor gastronómico Luca Gatti, quien cuenta con una gran experiencia en el uso de productos orgánicos y ecológicos para la elaboración de platos y recetas que ponen en valor la tradición, calidad y salud.

La masterclass que impartirá el chef Gatti será una oportunidad para conocer de cerca algunos tipos de productos orgánicos italianos, como quesos, harinas, legumbres y arroces. Entre ellos, podemos mencionar la ricota de oveja de la finca biodinámica Cascine Orsini, el arroz baldo blanco superfino orgánico, el garbanzo negro de Murgia y la harina de espelta bío.

El chef también preparará en vivo una tarta de queso de oveja, crumble y mermelada, que los operadores, periodistas y blogueros invitados podrán repetir en casa utilizando los productos que les serán entregados para la ocasión, gracias a la colaboración con NaturaSí.

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Plataforma de aprendizaje EU Heritage: programas de formación sobre patrimonio cultura

Plataforma de aprendizaje EU Heritage: programas de formación sobre patrimonio cultura

Ya está en marcha la plataforma de e-learning EU Heritage, el proyecto europeo que tiene como objetivo incrementar la competitividad de las empresas y organizaciones territoriales activas en la promoción y valorización de su patrimonio cultural y creativo.

La plataforma de e-learning se centra en un enfoque experiencial y desarrolla una metodología intersectorial y multidisciplinar que aumenta las posibilidades de conectar los distintos ámbitos del patrimonio cultural con otros sectores: el turismo, la tecnología, las industrias creativas y culturales, el espíritu empresarial y los negocios.

El curso formativo está diseñado para todos los profesionales, nuevos o experimentados, interesados en el patrimonio cultural y el turismo, así como para los estudiantes que algún día puedan formar parte de la comunidad. La experiencia laboral en el sector puede ser útil, pero no es obligatoria.

El contenido se organiza en torno a 5 módulos temáticos. Una vez completado el curso en línea y superado al menos el 45% tanto del material de aprendizaje como de las actividades calificadas (cuestionarios), los alumnos podrán obtener el Certificado de Finalización. El curso en línea sobre el patrimonio de la UE ofrece 20 créditos ECTS y la evaluación se realizará de acuerdo con las herramientas de la UE. Se concederán insignias abiertas a los alumnos tras la finalización satisfactoria de cada módulo.

Puede encontrar más información en el siguiente enlace: https://www.euheritage.eu

Y aquí puede rellenar el formulario de solicitud:


Plazo de inscripción: hasta el 26 de mayo de 2021

Para cualquier información adicional: eudesk@italcamara-es.com

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Del 26 de abril al 2 de mayo la región de Campania protagoniza las Semanas Gastronómicas Regionales

Del 26 de abril al 2 de mayo la región de Campania protagoniza las Semanas Gastronómicas Regionales

Después de Lazio y Puglia, se podrá seguir descubriendo Italia a través de las Semanas Gastronómicas Regionales que organiza la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España en Madrid dentro de la iniciativa True Italian Taste y esta vez se viajará al suroeste del país, a la región de Campania, cuya capital es Nápoles.

Del lunes 26 de abril al domingo 2 de mayo, en los 10 locales de Grosso Napoletano en Madrid -incluyendo ‘Senza Glutine– se podrá viajar con el paladar con esta propuesta:

  • Caprese avocado. Actualización de la conocida ensalada de la isla de Capri: mozzarella di bufala campana DOP, tomate, aguacate -como añadido a la receta original- y AOVE.
  • Pizza Margherita. La pizza reina, la más conocida y la más famosa en Nápoles: elaborada con Fior di latte campano, tomate y albahaca.
  • Pizza Marinara. Pizza napolitana típica condimentada con tomate, ajo, orégano y aceite. Debe su nombre al hecho de que sus ingredientes se conservan mucho tiempo, de forma que podían transportarse fácilmente para que los marineros la elaborasen en sus largos viajes
  • Pizza de Nutella. El toque dulce lo pondrá otra pizza que ha popularizado en Madrid este restaurante.

Para acompañar la pizza la propuesta incluye cervezas artesanales italianas: Gradisca y Volpina.

Entre los ingredientes que se utilizan en estas recetas hay tres productos gastronómicos auténticos como son la archiconocida Mozzarella di bufala campana DOP, un queso fresco de pasta hilada que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas. Se trata de la única mozzarella del mercado que ha obtenido el reconocimiento europeo de DOP. El Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP (Consorcio de la Protección del Queso de Búfala de Campania) es una organización que reúne a más de 200 productores y es responsable de la protección, vigilancia y promoción del producto. 

El segundo es el Tomate San Marzano, una variedad autóctona que se usa en una de las salsas más apreciadas en la cocina italiana, sobre todo en el empleo de la preparación de pizzas. Suele cultivarse en las laderas del Monte Vesubio, en las denominadas viñas del San Marzano.

Por último, otro de los ingredientes estrella de la famosa pizza Margherita es el queso fresco Fior di latte campano, elaborado con leche entera de vaca. Se obtiene de forma similar a la mozzarella.

Las Semanas Gastronómicas Regionales en Madrid son una iniciativa organizada en el marco del proyecto True Italian Taste, promovido y financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y gestionado por Assocamerestero, la Asociación de Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior.  

Para más información: https://www.100autentico.es/semanas-gastronomicas/

 #trueitaliantaste 

#iffoodcouldtalk

#extraordinaryitaliantaste

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Los quesos y embutidos italianos protagonistas de la mastterclass “True Italian Taste”

Los quesos y embutidos italianos protagonistas de la mastterclass “True Italian Taste”

La primera de las dos masterclass virtuales organizadas por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) en el mes de abril ha sido la ocasión para presentar a periodistas, blogueros y profesionales del sector agroalimentario algunos de los quesos y embutidos italianos más emblemáticos de la tradición culinaria italiana. 

En particular, la chef de la Accademia del Gusto de Madrid,  Enrica Barni, ha presentado esta mañana las características y los métodos de elaboración de productos tan importantes de la gastronomía italiana tales como la porchetta, la bresaola, la mortadella, la burrata, el pecorino romano DOP y la mozzarella Fior di latte.

Además, ha preparado en directo una receta utilizando algunos de los productos presentados: Porchetta a la plancha con vinagre balsámico mixto de verduras salteadas con crocante de queso pecorino.   

La chef Enrica Barni durante la masterclass “Quesos y embutidos italianos”

El evento también contó con la participación del periodista y crítico gastronómico, Alberto Luchini, quien quiso subrayar la excelente calidad de los productos protagonistas, así como la inutilidad de hacer una comparación con los igualmente excelentes productos nativos, que en cuanto a características y métodos de procesamiento no se pueden equiparar de ninguna manera.

En este sentido, el Secretario General del CCIS, Giovanni Aricò, también presente en el evento, quiso subrayar la gran riqueza gastronómica que distingue tanto a Italia como a España y la importancia de proteger la autenticidad y calidad de cada producto.

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Profesionales del sector turístico de Roma encuentran buyers españoles

Profesionales del sector turístico de Roma encuentran buyers españoles

El pasado martes, 13 de abril la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), en colaboración con Nina International e CNA Roma, ha organizado una misión comercial virtual para agencias de viajes y estructuras hoteleras que operan en Roma y alrededores, que tuvieron la oportunidad de reunirse con 6 profesionales españoles del sector turístico para presentar su oferta, encontrar sinergias y valorar futuras colaboraciones.

Los flujos turísticos de España a Italia son importantes y en constante crecimiento: el Belpaese es el tercer país de destino para los turistas españoles después de Francia y Portugal. Roma y alrededores son el principal destino para los visitantes del país ibérico.

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La CCIS pone en marcha “The Cirle”, un espacio para el intercambio de ideas y la creación de nuevas oportunidades entre sus socios

La CCIS pone en marcha “The Cirle”, un espacio para el intercambio de ideas y la creación de nuevas oportunidades entre sus socios

Ya son muchos los socios que se han apuntado a “The Circle”, el círculo de confianza y amistad ideado para los asociados a la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS).

A partir del próximo 15 de abril, tendrán lugar las primeras reuniones de los dos “círculos” que se han creado para que los socios puedan conocerse mejor. De hecho, el objetivo de The Circle es crear un espacio para el intercambio de ideas y conocimientos, la mejora del propio crecimiento profesional, establecer nuevas relaciones profesionales y crear nuevas oportunidades de negocios entre los miembros.

Las reuniones tendrán lugar en formato virtual y contarán con la presencia de algunos representantes de la CCIS, quien ofrecerán asistencia y actuarán como moderadores, proponiendo temas de interés común que constituirán el punto de partida de cada sesión.

Para cualquier información sobre la iniciativa se ruega contactar con:

Begoña Pardo, resp. Actividades Asociativas:begona.pardo@italcamara-es.com

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