Ya está abierto el plazo de inscripción para los nuevos cursos de cocina italiana organizados por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), que tendrá lugar a partir del próximo mes de febrero.
En particular, se organizarán curos de 2 horas de duración dedicados a la preparación de un determinado plato o receta, entre ello la pizza y focaccia, la pasta fresca, las salsas tradicionales, el risotto y los dulces.
Además, se organizarán también cursos intensivos dedicados a platos y recetas tradicionales regionales. En este sentido ya está programado el curso “La Scuola Federiciana”, impartido por el chef y gastrónomo Alessandro Castro, que tendrá lugar del 12 al 14 de febrero. Será la ocasión para aprender los secretos para elaborar exquisitas recetas originarias de la época del emperador Federico II y que forman parte de la tradición gastronómica de las regiones meridionales de la bota: Apulia, Calabria y Sicilia. Entre ellas, cabe destacar la bombetta de búfala, el riso all’arancia con baccalà, el crocante con calabaza y la crostata con mousse de fresas.
Para descargar el folleto informativo con horarios y precios del curso intensivo “La Scuola Federiciana” pincha aquí.
Todos los cursos tendrán lugar en la nueva Eat School CCIS, ubicada en la sede de la Cámara (calle Cristóbal Bordiú, 54 – 28003 Madrid) y contarán con la participación de chefs italianos que llevan años colaborando con la Cámara en la realización de actividades de promoción de la gastronomía italiana en España.
Para más información enviar un e-mail a: comercial@italcamara-es.com
