Actividad de la CCIS

La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) ha puesto en marcha un proyecto para la revalorización de las tiendas gourmets en España que venden productos italianos auténticos. El objetivo es establecer una red de tiendas “True Italian Taste“ en gran parte del territorio nacional, para que el consumidor interesado en la gastronomía italiana pueda acceder más fácilmente a toda la información sobre los productos disponible, la localización de las tiendas especializadas presentes en el país, eventuales ofertas especiales, etc.

Se trata de una iniciativa abierta a todos los establecimientos de venta al público ubicados en España, que cuenten con al menos 5 marcas auténticamente italianas presentes en su surtido y con al menos 1 producto para cada una de ellas. 

La adhesión a la red “True Italian Taste” es gratuita. Para solicitar la participación es necesario enviar a la CCIS la solicitud de adhesión acompañada del formulario de registro en el que se debe proporcionar información sobre la tienda y los productos italianos vendidos.

Documentación:

– Solicitud de adhesión 

– Formulario de registro

– Reglamento de adhesión a la red de tiendas “True Italian Taste” (leer atentamente) 

Para más información: news@italcamara-es.com

El pasado 28 de abril tuvo lugar la segunda masterclass virtual “True Italian Taste” organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España.

En esta ocasión, el chef y asesor gastronómico Luca Gatti, introducido por el director gerente de la CCIS, Giovanni Aricò y el periodista y gastrónomo Alberto Luchini, presentó a los invitados (periodistas, blogueros y profesionales del sector agroalimentario) distintas tipologías de productos italianos biológicos , como quesos, harinas, legumbres y arroces. Entre ellos, cabe mencionar la ricotta de oveja y el gorgonzola de la finca biodinámica Cascine Orsini, el arroz baldo blanco superfino orgánico, el garbanzo negro de Murgia y la harina de espelta bío. 

Gatti, que cuenta con una gran experiencia en el uso de productos orgánicos y ecológicos para la elaboración de platos y recetas que ponen en valor la tradición, calidad y salud, presentó las propiedades de cada uno de los productos protagonistas del evento, así como las modalidades de utilizo y conservación.

También preparó en directo una tarta de queso de oveja, crumble y mermelada, que los operadores, periodistas y blogueros invitados pudieron repetir en su casa utilizando los productos que recibieron para la ocasión, gracias a la colaboración con NaturaSí.

El evento forma parte de las iniciativas que la CCIS organiza en el ámbito del proyecto True Italian Taste, financiado y promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y gestionado por Assocamerestero, la asociación de las Cámaras de Comercio italianas en el mundo.

Ya está en marcha la plataforma de e-learning EU Heritage, el proyecto europeo que tiene como objetivo incrementar la competitividad de las empresas y organizaciones territoriales activas en la promoción y valorización de su patrimonio cultural y creativo.

La plataforma de e-learning se centra en un enfoque experiencial y desarrolla una metodología intersectorial y multidisciplinar que aumenta las posibilidades de conectar los distintos ámbitos del patrimonio cultural con otros sectores: el turismo, la tecnología, las industrias creativas y culturales, el espíritu empresarial y los negocios.

El curso formativo está diseñado para todos los profesionales, nuevos o experimentados, interesados en el patrimonio cultural y el turismo, así como para los estudiantes que algún día puedan formar parte de la comunidad. La experiencia laboral en el sector puede ser útil, pero no es obligatoria.

El contenido se organiza en torno a 5 módulos temáticos. Una vez completado el curso en línea y superado al menos el 45% tanto del material de aprendizaje como de las actividades calificadas (cuestionarios), los alumnos podrán obtener el Certificado de Finalización. El curso en línea sobre el patrimonio de la UE ofrece 20 créditos ECTS y la evaluación se realizará de acuerdo con las herramientas de la UE. Se concederán insignias abiertas a los alumnos tras la finalización satisfactoria de cada módulo.

Puede encontrar más información en el siguiente enlace: https://www.euheritage.eu

Y aquí puede rellenar el formulario de solicitud:

Plazo de inscripción: hasta el 26 de mayo de 2021

Para cualquier información adicional: eudesk@italcamara-es.com

Después de Lazio y Puglia, se podrá seguir descubriendo Italia a través de las Semanas Gastronómicas Regionales que organiza la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España en Madrid dentro de la iniciativa True Italian Taste y esta vez se viajará al suroeste del país, a la región de Campania, cuya capital es Nápoles.

Del lunes 26 de abril al domingo 2 de mayo, en los 10 locales de Grosso Napoletano en Madrid -incluyendo ‘Senza Glutine‘– se podrá viajar con el paladar con esta propuesta:

• Caprese avocado. Actualización de la conocida ensalada de la isla de Capri: mozzarella di bufala campana DOP, tomate, aguacate -como añadido a la receta original- y AOVE.
• Pizza Margherita. La pizza reina, la más conocida y la más famosa en Nápoles: elaborada con Fior di latte campano, tomate y albahaca.
• Pizza Marinara. Pizza napolitana típica condimentada con tomate, ajo, orégano y aceite. Debe su nombre al hecho de que sus ingredientes se conservan mucho tiempo, de forma que podían transportarse fácilmente para que los marineros la elaborasen en sus largos viajes
• Pizza de Nutella. El toque dulce lo pondrá otra pizza que ha popularizado en Madrid este restaurante.

Para acompañar la pizza la propuesta incluye cervezas artesanales italianas: Gradisca y Volpina.

Entre los ingredientes que se utilizan en estas recetas hay tres productos gastronómicos auténticos como son la archiconocida Mozzarella di bufala campana DOP, un queso fresco de pasta hilada que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas. Se trata de la única mozzarella del mercado que ha obtenido el reconocimiento europeo de DOP. El Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP (Consorcio de la Protección del Queso de Búfala de Campania) es una organización que reúne a más de 200 productores y es responsable de la protección, vigilancia y promoción del producto. 

El segundo es el Tomate San Marzano, una variedad autóctona que se usa en una de las salsas más apreciadas en la cocina italiana, sobre todo en el empleo de la preparación de pizzas. Suele cultivarse en las laderas del Monte Vesubio, en las denominadas viñas del San Marzano.

Por último, otro de los ingredientes estrella de la famosa pizza Margherita es el queso fresco Fior di latte campano, elaborado con leche entera de vaca. Se obtiene de forma similar a la mozzarella.

Las Semanas Gastronómicas Regionales en Madrid son una iniciativa organizada en el marco del proyecto True Italian Taste, promovido y financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y gestionado por Assocamerestero, la Asociación de Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior.  

Para más información: https://www.100autentico.es/semanas-gastronomicas/

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El pasado martes, 13 de abril la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), en colaboración con Nina International e CNA Roma, ha organizado una misión comercial virtual para agencias de viajes y estructuras hoteleras que operan en Roma y alrededores, que tuvieron la oportunidad de reunirse con 6 profesionales españoles del sector turístico para presentar su oferta, encontrar sinergias y valorar futuras colaboraciones.

Los flujos turísticos de España a Italia son importantes y en constante crecimiento: el Belpaese es el tercer país de destino para los turistas españoles después de Francia y Portugal. Roma y alrededores son el principal destino para los visitantes del país ibérico.