Cursos de cocina italiana en la Eat School CCIS

Cursos de cocina italiana en la Eat School CCIS

Ya está abierto el plazo de inscripción para los nuevos cursos de cocina italiana organizados por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), que tendrá lugar a partir del próximo mes de febrero.

En particular, se organizarán curos de 2 horas de duración dedicados a la preparación de un determinado plato o receta, entre ello la pizza y focaccia, la pasta fresca, las salsas tradicionales, el risotto y los dulces.

Además, se organizarán también cursos intensivos dedicados a platos y recetas tradicionales regionales. En este sentido ya está programado el curso “La Scuola Federiciana”, impartido por el chef y gastrónomo Alessandro Castro, que tendrá lugar del 12 al 14 de febrero. Será la ocasión para aprender los secretos para elaborar exquisitas recetas originarias de la época del emperador Federico II y que forman parte de la tradición gastronómica de las regiones meridionales de la bota: Apulia, Calabria y Sicilia. Entre ellas, cabe destacar la bombetta de búfala, el riso all’arancia con baccalà, el crocante con calabaza y la crostata con mousse  de fresas.

Para descargar el folleto informativo con horarios y precios del curso intensivo “La Scuola Federiciana” pincha aquí.

Todos los cursos tendrán lugar en la nueva Eat School CCIS, ubicada en la sede de la Cámara (calle Cristóbal Bordiú, 54 – 28003 Madrid) y contarán con la participación de chefs italianos que llevan años colaborando con la Cámara en la realización de actividades de promoción de la gastronomía italiana en España.

Para más información enviar un e-mail a: comercial@italcamara-es.com

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La pizza protagonista en el Salón de Gourmets de Madrid

La pizza protagonista en el Salón de Gourmets de Madrid

Se acerca la cita con la XXXIV edición del Salón Internacional de Gourmets de Madrid (IFEMA, 30 de marzo – 2 de abril de 2020) y los organizadores ya han definido un importante programa de actividades que se desarrollarán alrededor del certamen, en el que cobra protagonismo uno de los platos estrella de la tradición culinaria de Italia: la pizza.

Se celebrará, por primera vez en España, el Campeonato de España de Pizzas Gourmets. Organizado por la Asociación Española de Pizzeros Artesanos, este campeonato contará con cinco categorías: pizza clásica, pizza pala, pizza al taglio, sin gluten y acrobacia. El ganador de cada categoría representará a España en el Campeonato Mondiale della Pizza en Parma, Italia

Para más información sobre la iniciativa clicar el siguiente enlace. El plazo de inscripción está abierto hasta el viernes 28 de febrero de 2020 o hasta completar el cupo máximo de inscripciones.

El protagonismo italiano en esta nueva edición del Salón queda confirmado, un año más, por la importante presencia de empresas y productos italianos en el espacio expositivo dedicado a las excelencias del “made in Italy” que la CCIS gestiona desde 2009 y que, año tras año, se ha convertido en el punto de referencia para todos los profesionales del sector interesados en los productos auténticos del país transalpino.  En esta edición, el Área Italia, ubicada en el pabellón 8, contará con más de 300 m2 de espacio expositivo, donde se presentarán más de 140 productos procedentes de todas las regiones.

Para más información sobre la participación de empresas italianas en el Salón: ferias@italcamara-es.com.

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Un viaje culinario entre los sabores de las “Tres Venecias”

Un viaje culinario entre los sabores de las “Tres Venecias”

Las Tres Venecias, como también se conoce a las regiones del noreste de Italia (Véneto, Trentino-Alto Adigio y Friul-Venecia Julia), fueron los protagonistas de la segunda cena sensorial del ciclo “20 Buone Regioni per Chiamarla Italia”, una iniciativa organizada por la Cámara de Comercio e Industria italiana para España (CCIS) en el ámbito del proyecto “True Italian Taste – 100% Auténtico”, financiado por el Ministerio de Desarrollo Económico italiano y gestionado por Assocamerestero (Asociación de las Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior), que tiene como objetivo revalorizar y promover en España los productos italianos auténticos.

Los invitados que se reunieron en la sede de la CCIS el pasado 16 de enero, pudieron degustar algunas recetas típicas de la tradición culinaria de las tres regiones italianas, tales como el Risotto tastasal  (arroz con embutidos típico de la provincia de Verona), los canederli (ñoquis de pan y speck Alto Adige IGP, característicos de las montañas del Trentino) o el Brodetto a la Triestina (sopa de pescado y almejas originaria de la provincia de Trieste). Cada plato se maridó con un vino típico del territorio, como El Trentino Doc Cabernet Sauvignon, el Amarone classico de la Valpolicella y el Ribolla Gialla Brut.

El chef Alessandro Cresta, durante la elaboración de las recetas, presentó los productos utilizados, sus características, su historia y la del territorio de origen. Además, la música en vivo de Jonathan Colombo acompañó a los invitados durante toda la cena, mientras se proyectaban imágenes de las regiones protagonistas y sus productos para que los presentes pudiesen vivir una experiencia sensorial totalmente inmersiva.

El ciclo “20 Buone Regioni per Chiamarla Italia” seguirá con cinco encuentros más a partir del próximo 13 de febrero, según el siguiente calendario:

13 de febrero de 2020: LIGURIA, EMILIA ROMAGNA Y TOSCANA

12 de marzo de 2020: MARCHE, ABRUZZO Y UMBRIA

16 de abril de 2020: LAZIO, CAMPANIA Y MOLISE

7 de mayo de 2020: CALABRIA, PUGLIA Y BASILICATA

20 de junio de 2020: SICILIA Y SARDEGNA

Para más información sobre la iniciativa: www.100autentico.es/cenasregionales/.

Reserva de plazas: comercial@italcamara-es.com

Hashtags del proyecto: #trueitaliantaste; #100autentico; #iffoodcouldtalk

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Participación de empresas italianas en la feria HIP de Madrid

Participación de empresas italianas en la feria HIP de Madrid

Un año más, la CCIS gestiona la presencia de empresas italianas en HIP – Hospitality Innovation Planet, que tendrá lugar en el recinto ferial de Madrid, IFEMA, del 24 al 26 de febrero.

Se trata del mayor certamen de innovación para el canal HORECA en España y se espera en esta edición la presencia de más de 25.000 visitantes profesionales y 400 marcas expositoras, que se darán cita durante tres días para presentar productos y soluciones específicas para cada segmento de la industria: bar, restaurante, hotel, colectividad, delivery, ocio y servicios al viajero.

Como ya es tradición, la CCIS realizará un espacio expositivo dedicado a las excelencias del “made in Italy”, que se encontrará en el Pabellón 12 – Área stand G737 y en el cual expondrán empresas italianas dedicadas a la producción de equipos para la refrigeración, hornos y máquinas para pastelería, pan y pizza, máquinas para la gestión del pago y suministro de café para bares y restaurantes.

Para más información sobre la participación italiana en HIP: ferias@italcamara-es.com

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Cierre de la Cámara por fiestas navideñas

Cierre de la Cámara por fiestas navideñas

Con motivo de las fiestas navideñas, la sede de la CCIS permanecerá cerrada del 24 de diciembre de 2019 al 3 de enero de 2020, ambos incluidos, por lo que no estarán disponibles los servicios que normalmente se prestan, hasta su reapertura a partir del próximo día 7 de enero.

El equipo de la Cámara desea a todos los socios y amigos una Feliz Navidad y un 2020 lleno de oportunidades y éxito.


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Tercera edición del concurso “Prepara tu futuro. Jóvenes talentos de la cocina italiana”

Tercera edición del concurso “Prepara tu futuro. Jóvenes talentos de la cocina italiana”

En el marco de la “Semana de la cocina italiana”, has sido publicada la tercera edición del concurso “Prepara tu futuro. Jóvenes talentos de la cocina italiana” que seleccionará a los chefs más prometedores de España que quieran especializarse en cocina italiana.

Los ganadores beneficiarán de dos becas para acceder al curso “Italian Culinary Programme-Unit 2” de ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, que será seguido por un período de prácticas en prestigiosos restaurantes italianos.

El concurso es organizado por la Embajada de Italia en España en colaboración con la Agencia Nacional Italiana para el Turismo (ENIT) y la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS).

Plazo de inscripción abierto hasta el 20 de febrero de 2020.

Más info y bases del concurso http://itmakes.net/especiales/food-wine/

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Empresas italianas eligen Tenerife como destino para invertir y diversificar sus actividades

Empresas italianas eligen Tenerife como destino para invertir y diversificar sus actividades

Una delegación de empresas italianas, coordinada por la representación territorial de la Cámara de Comercio e Industria Italiana (CCIS) en Tenerife, se reunió del 25 al 27 de noviembre con empresarios locales para estudiar diferentes opciones de negocio, que incluye desde la compra de empresas ya existentes a la creación de alianzas. La Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, en colaboración con la delegación de la CCIS, acogió esta expedición empresarial, en donde se utilizaron los recursos que ofrece la Red Europea de Negocios (Enterprise Europe Network – EEN) y Why Tenerife, la oficina de atracción de inversiones de la Isla, donde participa la Institución cameral junto al Cabildo, la Autoridad Portuaria, la Zona Especial Canaria y la Zona Franca.

Los empresarios italianos mostraron interés por adquirir inmuebles susceptibles de ser utilizados en turismo rural, así como en adquirir alguna empresa de ocio náutico. Otros, enfocaron el viaje al sector tecnológico, donde tuvieron diferentes reuniones con empresas informáticas de Santa Cruz y La Laguna. En total, se llevaron a cabo 17 reuniones entre empresas. Además, los inversores recibieron información de los principales atractivos fiscales que ofrece la Zona Especial Canaria, así como otras figuras que están recogidas en el Régimen Económico y Fiscal de Canarias. También visitaron algunas de las infraestructuras estratégicas de Tenerife, como son el superordenador Teide o el Punto de Acceso Neutro de Internet (NAP), y las instalaciones del Instituto Tinerfeño de Energías Renovables.

La Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife confirmó con su homóloga italiana la realización de una nueva acción de atracción de potenciales inversores el próximo año, que además se complementará con diferentes entidades italianas vinculadas a la EEN. En este sentido, se habilitará un mecanismo para aquellos empresarios de la provincia que quieran poner en venta negocios que estén en funcionamiento.

La Red Enteprise Europe Network un proyecto cofinanciado por la Comisión Europea que tiene como objetivo apoyar a las empresas en internacionalización, innovación y al resto de programas de la UE. En Canarias, la red europea está liderara por la Dirección General de Promoción Económica del Gobierno canario, junto al Instituto Tecnológico de Canarias y las Cámaras de Comercio de Santa Cruz de Tenerife y Gran Canaria.

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Grupo focal sobre la gestión del patrimonio cultural

Grupo focal sobre la gestión del patrimonio cultural

La Cámara de Comercio Italiana para España, en colaboración con la asociación La Cultora, organiza en su sede (C/Cristobal Bordiú, 54, 28003, Madrid) el grupo focal “Competencias profesionales para la optimización de la experiencia del usuario en la gestión del patrimonio cultural”.

El encuentro, organizado en el ámbito del proyecto europeo EU Heritage tendrá lugar el 31 de enero de 2020 a las 11 horas y se dirige a todos aquellos que pertenecen al sector de la industria cultural y creativa y activos en la promoción del patrimonio cultural.

La participación es gratuita (plazas limitadas). Es posible inscribirse a través de este link

Para más información: infoeudesk@italcamara-es.com


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Segunda cita con el Aperitivo Italiano en Vigo

Segunda cita con el Aperitivo Italiano en Vigo

La representación territorial de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) en Vigo, el próximo martes 03 de diciembre 2019, organiza el segundo “Maridaje Italiano” en la ciudad gallega.
En el ámbito del evento, que tendrá lugar en el restaurante “Da Mario, Trattoria y Pinseria” (calle Roupeiro, 5 – 36201 Vigo – PO), a partir de las 20:00h, se propondrá a los asistentes una degustación de tres copas de vinos combinadas con tres diferentes recetas típicas de la región Cerdeña.

La iniciativa forma parte de un ciclo de citas organizado por la representación de Vigo, que tiene como objetivo dar a conocer productos, recetas y bebidas típicos de la cultura gastronómica italiana.

Para más información contactar con el representante territorial CCIS de Vigo, Paolo Pietrunti, enviando un correo a ccis.vigo@italcamara-es.com o llamando para las reservas al 615 97 17 75.

Coste: 8€ socios CCIS – 12€ no socios

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Éxito de la iniciativa “Italia en un plato”

Éxito de la iniciativa “Italia en un plato”

Con ocasión de la IV Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) ha organizado la iniciativa “Italia en un plato”, un recorrido por varias ciudades de España, en las que 16 restaurantes y gastrobares ha propuesto un plato o un menú especial y exclusivo para degustar sólo del 15 al 24 de noviembre.

Las propuestas de los restaurantes que participaron en la iniciativa incluían tanto recetas de la tradición gastronómica regional de Italia como innovadores platos de cocina fusión, donde los protagonistas fueron los productos italianos auténticos, como la trufa negra de Umbria, la mozzarella fior di latte, la cebolla roja de Tropea, la mozzarella de búfala campana, el tomate San Marzano o el prosciutto San Daniele.

Uno de los establecimiento participantes en la iniciativa con el cartel promocional

“Italia en un plato” ha recibido una muy buena acogida por parte de los amantes de a gastronomía italiana, que han visitado en gran número los locales donde poder degustar el plato especial (el listado de los establecimientos participantes es disponible en la página:
https://www.semanacocinaitaliana.es/italiaenunplato/ .

La iniciativa forma parte de las actividades previstas en el ámbito de la tercera anualidad proyecto “True Italian Taste – 100% Auténtico“, que la CCIS está llevando a cabo con el objetivo de promover el conocimiento y el consumo de los productos italianos auténticos en España.

Para los amantes de la cocina italiana se trata de una ocasión única para descubrir nuevos y originales sabores.

¡Aprovecha la ocasión!

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