Proyecto realizado con la contribución del “Fondo Intercamerale di Intervento di Unioncamere”
Una marca de calidad para los restaurantes italianos en el mundo. Con esta idea nace el proyecto “Ospitalitá Italiana, Ristoranti Italiani nel Mondo”, llevado a cabo por Unioncamere, con el apoyo operativo de Si.Camera – Sistema Camerale Servizi – y en el que participan las Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior.
El Proyecto, que cuenta con la participación de la CCIS desde 2010, tiene como objetivo seleccionar y promocionar los restaurantes italianos en el extranjero que garanticen los estándares de calidad de la hospitalidad italiana a través de una marca que es garantía de calidad de los servicios y productos ofrecidos.
Los principales objetivos de la iniciativa son:
- Desarrollar y promocionar las excelencias de los productos agroalimentarios italianos y revalorizar su cultura eno-gastronómica
- Revalorizar la imagen de los restaurantes italianos en el extranjero que garanticen los estándar de calidad de calidad de la hospitalidad italiana
- Crear nuevas oportunidades y acciones de promoción para los restaurantes italianos en el mundo y para la marca de la hospitalidad italiana
Para obtener la certificación de calidad, los restaurantes italiano en el exterior tendrán que cumplir unos requisitos establecidos por Unioncamere: presencia de, al menos, una persona que sepa hablar italiano y, sobre todo, un chef que sepa cocinar los platos típicos de la tradición gastronómica del país trasalpino; el menú traducido en italiano y que tenga, como mínimo, un 50 % de platos italianos. También la cata de vinos tiene que ser Made in Italy al menos un 30%, y en la sala no puede faltar una botella de aceite de oliva virgen extra producido en Italia. Fundamental es la utilización de productos eno-gastronómicos italiano DOP e IGP que tienen que aparecer en un listado preparado ad hoc.
LOS RESTAURANTES ITALIANOS EN ESPAÑA CERTIFICADOS POR LA CCIS
Los restaurantes italianos en España certificados porla CCIS son 23:
- DA BRUNO SUL MARE (web) – Malaga
- DONNAFUGATA (web) – Madrid
- FIASCHETTERIA LA SALETTA – Madrid
- GRAZIE MILLE (web) – Madrid
- IL BASILICO (web) – Sevilla
- IL PASTAIO DEL VECCHIO MULINO (web) – Madrid
- IL PICCOLO (web) – Pontevedra
- IL POPOLO (web) – Pontevedra
- LA CASA POMPEYANA (web) – Gijon
- LA MARIPOSA (web) – Murcia
- LE CINQUE LUNE (web) – Valencia
- L’OCA GIULIVA (web) – Sevilla
- MACCHERONI & CO. (web) – Sevilla
- MARE E MONTI (web) – Pontevedra
- NONSOLOCAFFÉ (web) – Madrid
- PASTA MITO (web) – Madrid
- PIZZERIA PISCINA DE ORBA (web) – Alicante
- PORTOFINO – Marbella
- PULCINELLA – Huelva
- RESTAURANTE PONTE VECCHIO (web) – Valladolid
- TOTÓ E PEPPINO (web) – Madrid
- TRATTORIA CALAHORRA S.L. (web) – La Rioja
- TRATTORIA PIZZA, PASTA E BASTA (web) – Logroño
Es posible descargar la lista completa a través del siguiente enlace: Los restaurantes italianos en España certificados por la CCIS
AVISO PARA LOS RESTAURANTES ITALIANOS INTERESADOS EN SOLICITAR LA CERTIFICACIÓN
Por decisión de Unioncamere, ha quedado suspendido el proyecto durante la anualidad 2016-2017, por lo que nos es posible solicitar la certificación durante este período.
Se prevé que,a lo largo de la segunda mitad de 2017 se definirán los términos y condiciones para la siguiente anualidad. Los nuevos restaurantes interesados en el proyecto pueden contactar con el Dpto. de Servicios Comerciales de la CCIS: comercial@italcamara-es.com
