A Valencia va di scena la gastronomia campana

A Valencia va di scena la gastronomia campana

In occasione della VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (dal 14 al 20 novembre 2022), la CCIS ha organizzato a Valencia, lo scorso 17 novembre, presso il ristorante associato Caprizza, un pranzo di degustazione di alcune delle ricette e dei prodotti più tipici della cucina campana.

L’iniziativa, dal titolo “Sabores de Nápoles”, ha permesso agli invitati di realizzare un viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori tipici del capoluogo campano, accompagnati dallo chef Paolo Picariello, che ha presentato ai partecipanti le diverse ricette proposte ed i prodotti che sono alla base della cucina campana, come la mozzarella di bufala, il pomodoro San Marzano ed il limone di Sorrento.

All’evento hanno preso parte il Segretario Generale della CCIS, Michela Dell’Acqua, il delegato operativo a Valencia, Isabel Turrillo, alcuni influencer locali e numerosi rappresentanti della business community italo-spagnola.

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I sapori del Lazio protagonisti alla Eat School CCIS

I sapori del Lazio protagonisti alla Eat School CCIS

Nell’ambito delle iniziative organizzate in occasione della VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, martedì 15 novembre si è svolto, nella “Eat School” della Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna di Madrid (CCIS), la colazione “Roma: sapori, tradizioni, futuro“.

L’evento, che ha visto la partecipazione dell’Ambasciatore d’Italia in Spagna, Riccardo Guariglia, il presidente della CCIS, Marco Pizzi, ed i presidenti di alcune Camere di Commercio europee con sede a Madrid, ha rappresentato l’occasione per rendere omaggio all’autentica cucina laziale e per far conoscere la candidatura di Roma all’Expo 2030.  

In occasione dell’evento, lo chef italiano Marco Bozzolini ha elaborato un menù a base degli ingredienti tipici della tradizione gastronomica della regione di Roma, tra cui il Pecorino Romano DOP e la Porchetta di Ariccia.  In questo modo, gli ospiti hanno potuto assistere alla preparazione e gustare successivamente i piatti più emblematici della cucina romana, come la “pasta all’Amatriciana”, protagonista della colazione.

Come menzionato in precendenza, l’iniziativa ha rappresentato anche l’occasione per celebrare la candidatura di Roma come sede dell’Esposizione Universale del 2030. A tal fine, sono state proiettate immagini sul progetto espositivo della capitale italiana, che, sotto il motto “Persone e territori: rigenerazione urbana, inclusione e innovazione”, si basa sui concetti molto attuali di evoluzione e rigenerazione urbana, sottolineando l’importanza di adattare lo sviluppo alla sostenibilità, per promuovere una visione urbana del futuro sostenibile e inclusiva.

Per maggiori dettagli sulla candidatura di Roma a Expo 2030: Expo 2030 Roma – Official website

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Enjoy European Quality Food presenta i suoi prodotti italiani a Madrid, Barcellona e Malaga

Enjoy European Quality Food presenta i suoi prodotti italiani a Madrid, Barcellona e Malaga

Con l’obiettivo di diffondere e valorizzare alcuni tra i migliori prodotti della gastronomia italiana a Denominazione d’Origine, Indicazione Geografica Protetta e Specialità Tradizionale Garantità, verrà proposta una serie di attività tra Madrid, Barcellona e Malaga attraverso l’iniziativa Enjoy European Quality Food (EEQF), che avranno inizio il 17 novembre e si concluderanno a marzo 2023. L’Asti DOCG, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, il Provolone Valpadana DOP, l’Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena e DOP Seggiano e la Mozzarella STG saranno presentati in questo tour gastronomico affinché la gente li possa conoscere e degustare e gli operatori del settore Ho.Re.Ca scoprirne tutte le potenzialità. Le attività proposte includeranno distinte tipologie di eventi quali gli Italian Lifestyle Week, i workshop e la promozione sui punti di vendita.

Di seguito il programma delle attività:

Italian Lifestyle Week

Gli Italian Lifestyle Week, organizzati a Barcellona e Malaga a partire dalla seconda metà di novembre, sono eventi serali che verranno realizzati presso selezionati locali e si rivolgono principalmente a un target di foodie lover che avranno così l’occasione per conoscere e degustare alcune delle produzioni italiane ottenute nell’ambito dei sistemi di qualità dell’Unione Europea, protagonisti di gustose ed originali proposte gastronomiche: da piatti ed abbinamenti, a snacks e aperitivi. Proposte originali e stuzzicanti create per l’occasione e per avvicinare ai prodotti italiani con certificazione europea un pubblico sempre piú attento e giovane.

Italian Lifestyle Week I – Barcellona – dal 17 al 27 novembre

Dove:

AL GRANO BISTROT Carrer de Tamarit, 104, 08015 Barcelona

CONTRACORRENT BAR Carrer de Ribes, 35, local 13-14, 08013 Barcelona

RAFFAELLI Carrer de Luis Antúnez, 11, 08006 Barcelona

LECCABAFFI Carrer de València, 341, 08009 Barcelona

OBE RESTAURANT Plaça de Santa Caterina, 1, 08003 Barcelona

FASTUC Carrer d’Oliana, 14, 08006 Barcelona

Italian Lifestyle week II – Barcellona – dall’ 8 al 19 dicembre

Dove:

MY F*KING RESTAURANT Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona

Italian Lifestyle Week – Malaga – prima settimana di marzo 2023

Dove:

RESTAURANTE CANDADO GOLF Calle Golf del Candado, 29018 Málaga

Workshop

Si tratta di un’attività rivolta a buyers, distributori, operatori Ho.Re.Ca e influencer locali, che avranno modo di approfondire la conoscenza la conoscenza dei prodotti del progetto e dei sistemi di qualità dell’UE attraverso un programma apposito di degustazioni e incontri B2B con i produttori coinvolti. In particolare, verrà realizzato a Madrid, nel centrico locale “La Caníbal”, nel mese di febbraio 2023.

Promozione su punto vendita

Un’altra azione che ha per target i foodie lover locali e che mira a diffondere la conoscenza dei prodotti associati al progetto EEQF, attraverso l’allestimento di un corner promozionale e informativo all’interno del negozio Poncelet di Madrid, specializzato in formaggi locali e internazionali. Il corner sarà attivo durante il mese di febbraio 2023.

Per saperne di più: HOME – ENJOY EUROPEAN QUALITY FOOD (eeqf.eu)

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18 prodotti di 5 regioni italiane protagonisti de “The Authentic Italian Table”

18 prodotti di 5 regioni italiane protagonisti de “The Authentic Italian Table”

Si è svolto lo scorso 22 settembre “The Authentic Italian Table”, l’iniziativa organizzata dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS) per promuovere i prodotti italiani di qualità, i loro territori di origine e le tradizioni legate alla loro produzione e al loro consumo. In particolare, l’evento, condotto dal Segretario Generale della CCIS, Giovanni Aricò, e realizzato in formato online, si è focalizzato su cinque regioni italiane, rappresentative dell’ampia diversità e ricchezza gastronomica e culturale del Belpaese: le Marche, la Lombardia, la Toscana, L’Emilia Romagna e la Calabria.

Un viaggio virtuale tra sapori e tradizioni regionali attraverso la proiezione di video inediti dedicati ai cinque territori menzionati e realizzati grazie alla collaborazione con esperti e operatori delsettore enogastronomico: gli chef Alessandro Cresta (Mo’ Better Food) e Manfredi Bosco (presidente della delegazione in Spagna della Federazione Italiana Cuochi e chef del ristorante Pante di Madrid), la blogger e foodie lover Celeste Garcia de la Banda (El Blog de Celeste), la CEO di Negrini SL, Nicoletta Negrini, che dirige una delle principali imprese di distribuzione di prodotti italiani nella penisola iberica, e il giornalista Alberto Luchini, conisciuto critico gastronomico e direttore della rivista spagnola La Luna de Metrópoli.

Los vídeos regionales presentados durante el evento organizado por la CCIS

Ciascuno di loro ha contribuito ad avvicinare gli assistenti alla cultura enogastronomica regionale dell’Italia, raccontando curiosità, aneddoti ed esperienze personali legate ai prodotti presentati e al loro territorio di origine. Tra i 18 prodotti protagonisti dell’evento si possono menzionare i formaggi Pecorino Toscano Val d’Orcia DOP, Caciocavallo, Taleggio e Gorgonzola DOP, gli insaccati ‘nduja calabrese, finocchiona toscana e mortadella di Bologna Igp, i pici toscani ed i  garganelli marchigiani  (due formati di pasta poco conosciuti in Spagna), i vini Lambrusco DOP, Buon Governo all’uso toscano, e l’aceto balsamico di Modena Igp.

Il numeroso pubblico che ha assistito all’evento ha avuto la possibilità di mettere alla prova le proprie conoscenze sulla gastronomia italiana rispondendo a una serie di domande che sono state proiettate in diversi momenti durante l’evento. I più veloci a farlo correttamente sono stati premiati con un buono per la degustazione di 10 piatti italiani autentici elaborati dai ristoranti italiani che partecipano all’iniziativa “10 platos hoy para degustarlos mañana”, nell’ambito della quale si offre la possibilità di assaporare ricette regionali tipiche e poco conosciute nel paese iberico, attraverso una formula innovativa, che permette la degustazione sia a casa che nei locali stessi.

The Authentic Italian Table è stata l’ultima di una serie di iniziative organizzate dalla CCIS negli ultimi tre mesi, nell’ambito del  progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministerio degli Affari Esteri e della Cooperazione e realizzato da Assocamerestero, l’Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero, con l’obiettvo di promuovere e valorizzare i prodotti italiani autentici. Un progetto che ha avuto inizio lo scorso mese di giugno con l’organizzazione di due masterclass virtuali impartite dallo chef stellato Ferdinando Bernardi, del ristorante Orobianco di Calpe (Alicante), che, anche in questo caso, hanno riscosso grande successo tra i giornalisti e blogger che vi hanno partecipato.

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“The Authentic Italian Table”: il grande appuntamento virtuale con la gastronomia italiana in Spagna

“The Authentic Italian Table”: il grande appuntamento virtuale con la gastronomia italiana in Spagna

Il prossimo 22 settembre, alle ore 12:00, si terrà l’iniziativa “The Authentic Italian Table”, organizzata dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS).  Un evento dedicato a tutti gli amanti della gastronomia iitaliana, che quest’anno si svolgerà in formato virtuale.

The Authentic Italian Table darà l’opportrunità di conoscere alcuni prodotti italiani tipici di cinque regioni del Belpaese: Lombardia, Marche, Emilia Romagna, Toscana e Calabria, grazie alla collaborazione con alcuni selezionati influencer che racconteranno curiosità, aneddoti ed esperienze personali riguardanti i prodotti e i loro territori di origine. Tra i prodotti che verranno presenntati durante l’evento si possono menzionare i formaggi Pecorino Toscano Val d’Orcia DOP, Caciocavallo, Taleggio e Gorgonzola DOP, gli insaccati ‘nduja calabrese,  finocchiona toscana e mortadella di Bologna Igp, i pici toscani ed i  garganelli marchigiani  (due formati di pasta poco conosciuti in Spagna), i vini Lambrusco DOP, Buon Governo all’uso toscano, e l’aceto balsamico di Modena Igp.

Altri protagonisti dell’Authentic Italian Table saranno i promotori dell’iniziativa “10 platos hoy para degustarlos mañana”, nell’ambito della quale alcuni ristoranti italiani a Madrid, autentici ambasciatori della cucina italiana in Spagna, offrono la possibilità di assaporare ricette regionali tipiche e poco conosciute nel paese iberico, attraverso una formula innovativa, che permette la degustazione sia a casa che nei locali stessi. Inoltre, durante l’evento, si procederà all’estrazione di buoni per la degustazione di dieci piatti italiani autentici tra tutti i partecipanti del concorso social associato all’iniziziativa. Per parteciparvi basta postare su Instagram la foto di un piatto o di uno o più prodotti agroalimentari italiani autentici, utilizzando l’hashtag #trueitaliantasteESP ( basi del concorso disponibili in questo link).

Vídeo promozionale dell’evento “The Authentic Italian Table”

The Authentic Italian Table è una delle iniziative che fanno parte del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministerio degli Affari Esteri e della Cooperazione e realizzato da Assocamerestero, l’Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero, con l’obiettvo di promuovere e valorizzare i prodotti italiani autentici.

Per partecipare all’evento è necessario registrarsi attraverso il seguente link (posti limitati – partecipazione gratuita):

#trueitaliantaste – #iffoodcouldtalk – #extraordinaryitaliantaste

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“10 platos hoy para degustarlos mañana”, un percorso in dieci tappe per scoprire l’autentica cucina italiana

“10 platos hoy para degustarlos mañana”, un percorso in dieci tappe per scoprire l’autentica cucina italiana

Prende il via in questi giorni l’iniziativa “10 platos hoy para degustarlos mañana” (10 piatti oggi per degustarli domani): gli amanti della cucina italiana avranno pertanto la possibilità di assaporare gli autentici prodotti del Belpaese grazie alle proposte speciali dei ristoranti italiani a Madrid che hanno aderito all’iniziativa.

Dalle saporite tagliatelle al  ragù di agnello con petali di carciofi croccanti e Pecorino agli scialatelli ai frutti di mare, passando per i tradizionali spaghetti alla carbonara e l’originale pizza al tartufo nero, questo percorso gastronomico in 10 tappe risveglierà senza dubbio la passione per i prodotti italiani sani, buoni e autentici.

Per degustare i piatti speciali, i ristoranti che partecipano all’iniziativa mettono a disposizione un buono per l’acquisto di 10 piatti autentici italiani, che si potrà richiedere attraverso la web dedicata. Una volta ottenuto il buono, si potranno scegliere i piatti e le quantità, nonché optare per quando e dove degustarli: nello stesso ristorante o direttamente a casa (grazie al servizio di delivery), durante i 12 mesi successivi alla data di acquisto.

L’iniziativa mira, da un lato, a diffondere l’autentica cucina italiana e la sua gran varietà di prodotti, e dall’altro ad appoggiare un settore, quello della ristorazione, che sta soffrendo particolarmente in questo periodo di incertezza e difficoltà, a seguito delle restrizioni messe in atto per contrastare la diffusione del Covid-19.

Per il raggiungimento di questi obiettivi conta sull’appoggio di un comitato gastronomico, denominato “Amigos de la pasta”, che garantisce l’autenticità delle ricette proposte e dei prodotti utilizzati. Il comitato è formato da Simone Turchetta (Consigliere Economico e Commerciale dell’Ambasciata d’Italia a Madrid), Maurizio Di Ubaldo (Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Madrid), Giovanni Aricó (Segretario Generale della Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna, CCIS), Alessandro Cresta (Chef di Mó Better Food), Manfredi Bosco (Presidente della Federazione Italiana Cuochi, delegazione in Spagna) e Andrea Lazzari (creatore e coordinatore di Amigos de la pasta).

L’iniziativa fa parte del progetto True Italian Taste, per la valorizzazione dei prodotti gastronomici italiani certificati e autentici. Tale progetto è promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzato da Assocamerestero, con il supporto delle Camere di Commercio Italiana all’estero.



#trueitaliantaste 

#iffoodcouldtalk

#extraordinaryitaliantaste

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I prodotti italiani autentici protagonisti delle masterclass dello chef Ferdinando Bernardi

I prodotti italiani autentici protagonisti delle masterclass dello chef Ferdinando Bernardi

Lo chef Ferdinando Bernardi, dell’ Orobianco di Calpe, unico ristorante di alta cucina italiana con stella Michelin in Spagna, presenterà alcuni dei prodotti gastonomici italiani più apprezzati nel mondo nelle due masterclass organizzate dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS),  che si terranno i giorni 24 giugno e 8 luglio.

L’iniziativa fa parte del progetto True Italian Taste – 100% Auténtico,  che mira alla valorizzazione e alla promozione in Spagna dei prodotti enogastronomici italiani autentici.

Bernardi, già testimonial del progetto in precedenti iniziative, utilizzerà prodotti come il Pecorino toscano val d’Orcia, il guanciale,  il Grana Padano Dop ed il riso carnaroli per preparare due ricette . la prima è una proposta particolarmente rappresentativa della personalità dello chhef, che usa combinare piatti della tradizione culinaria italiana con prodotti locali. In questa occasione, lo chef Bernardi preparerà un risotto alla parmigiana con citrici e gamberetti di Santa Pola.  La seconda proposta è uno dei piatti più famosi e rappresentativi della gastronomia italiana, ma la cui preparazione continua ad essere fonte di errori e dubbi. Bernardi spiegherà quindi come preparare correttamente gli spaghetti alla carbonara secondo l’autentica ricetta tradizionale.

Ferdinando Bernardi nella Eat School della CCIS

Per via delle attuali restrizioni sanitarie per frenare la propagazione del Covid-19, le due masterclass, a cui prenderanno parte un selezionato gruppo di blogger e giornalisti gastronomici, si trasmetteranno in diretta online dalla cucina dello chef. Si tratta di un format nuovo, che permetterà di continuare a promuovere l’autentica cucina italiana, i suoi prodotti e gli inconfondibili sapori.

Il progetto True Italian Taste – 100% Auténtico è promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzato da Assocamerestero, l’Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero, di cui fa parte la CCIS.

Per maggiori informazioni sul progetto e le iniziativa in Spagna: True Italian Taste – 100% Auténtico

 #trueitaliantaste

#iffoodcouldtalk

#extraordinaryitaliantaste

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True Italian Taste – ¡100% Auténtico!

True Italian Taste – ¡100% Auténtico!

Il progetto True Italian Taste – 100% Auténtico ha come obiettivo valorizzare e promuovere i prodotti agroalimentari italiani autentici nel mercato spagnolo e sensibilizzare i consumatori sulle caratteristiche qualitative e di produzione che li differenziano da quelli italian sounding, ovvero quei prodotti non italiani che attraverso l’uso di  immagini, marche e denominazioni evocano l’Italia a scopi promozionali e commerciali.

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Prima cena regionale sensoriale

Prima cena regionale sensoriale

Immagini della prima cena regionale sensoriale – Madrid 12 novembre 2019

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