Final del concurso Jóvenes talentos de la cocina italiana

Final del concurso Jóvenes talentos de la cocina italiana

Imágenes Final del concurso “Prepara tu futuro – Jóvenes talentos de la cocina italiana”

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Final del concurso para Jóvenes talentos de la cocina italiana

Final del concurso para Jóvenes talentos de la cocina italiana

El pasado 26 de febrero, en el Kitchen Club de Calle General Pardiñas, 103 – Madrid, se reunió el jurado para seleccionar a los 2 ganadores del Concurso para Jóvenes talentos de la cocina italiana entre los 6 concursantes llegados a la fase final.

 

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Finalmente, el jurado, en el que destacaban los nombres de Stefano Sannino, embajador de Italia en España, Ramon Freixa, chef con dos estrellas Michelin del restaurante The Principal Madrid, Cristina Altozano, coordinadora de Elle Gourmet, y Matteo Berti, coordinador didáctico de la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA, ha galardonado Pilar Toledo Verdú de Alicante y Domenico Demoro, italiano afincado en Sevilla.

 

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Los dos ganadores tendrán la oportunidad de realizar un viaje gratuito a Italia que incluye 2 meses de formación en la prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA (Parma), a partir de mayo de 2018, y a continuación 4 meses de prácticas en restaurantes de importantes chefs italianos.

 

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El Concurso, organizado por la Embajada de Italia en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) y ALMA, se enmarca en los proyectos ITmakES Food&Wine, que pretende fortalecer la colaboración en ámbito gastronómico entre los dos países, y ¡100% Auténtico¡, para la revalorización de los productos agroalimentarios italianos de calidad.

 

 

Para ver las mejores imágenes de la Final del concurso pincha aquí

 

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Convocatoria del concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana”

Convocatoria del concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana”

Ya están abiertas las convocatorias del primer concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana”, iniciativa que se enmarca en los proyectos ITmakES Food&Wine, que pretende fortalecer la colaboración en ámbito gastronómico entre los dos países y 100% Auténtico, para la revalorización de los productos agroalimentarios italianos de calidad.

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El concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana” es organizado por la Embajada de Italia en Madrid, en colaboración con la Cámara de Comercio Italiana para España (CCIS) y con la prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina italiana ALMA. Los dos mejores candidatos, seleccionados por chefs italianos y españoles, críticos gastronómicos y personalidades de la prensa especializada del sector, accederán a un extenso programa de formación profesional en ALMA, completado por un periodo de práctica en reconocidos restaurantes italianos, que les permitirá conseguir un certificado profesional de nivel avanzado en cocina italiana para desarrollar su trayectoria profesional en España.

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 21 de enero de 2018 y las inscripciones se pueden realizar a través de la página http://itmakes.net/especiales/futuro/

Para más información: info.food-wine@itmakes.net

La invitación a participar en el concurso viene de un miembro del jurado muy especial, el chef dos estrellas Michelin Ramón Freixa (Vídeo de presentación):

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Llega a Madrid “ITALIA.eat”

Llega a Madrid “ITALIA.eat”

La iniciativa, que tendrá lugar en “El paracaidista” del 21 al 26 de noviembre, es parte de un programa más amplio de actividades de promoción y revalorización de la tradición culinaria italiana, que se desarrollará con ocasión de la II Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.

 

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La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) y ENIT – Organismo oficial italiano para el Turismo -, en colaboración con la Embajada de Italia en España y “El Paracaidista”, organizan la iniciativa “ITALIA.eat”.

 

Se trata de una propuesta que incluye numerosas actividades que tendrán lugar en los locales de “El paracaidista” en Madrid (Calle De la Palma, 10), del 21 al 26 de noviembre de 2017. Todas ellas tendrán como denominador común lo mejor de la tradición gastronómica italiana.

 

Entre las iniciativas propuestas cabe destacar el showcooking con música del chef Alessandro Cresta de Mó Better Food y su cata a ciegas para descubrir los auténticos sabores italianos. Mó Better Food también permitirá degustar un aperitivo con tapas italianas durante Spritz&Music, además de probar platos y recetas típicos en los menús propuestos durante la iniciativa Okupa by ITALIA.eat.

 

La pizza también protagonizará el evento: Fabio Cristiano, experto “pizzaiolo” que llegará directamente de Nápoles, y Jesús Maquina, conocido también como “Marquinetti”, uno de los principales referentes en España e Italia dentro del mundo de la pizza, estarán presentes en el acto La pizza napoletana, un’arte, para la candidatura a Patrimonio Unesco del arte de los pizzeros napolitanos. Además, Fabio Cristiano desvelará todos los secretos de la elaboración de la pizza a los más jóvenes, en el ámbito de la masterclass Descubriendo los secretos de la “redonda”. Otra masterclass será protagonizada por el chef Marcello Leoni, que preparará dos recetas típicas italianas a base de pescado.

 

También tendrá cabida una iniciativa de carácter más cultural: en el ámbito de la breve reseña Saboreando el séptimo arte, donde se proyectarán dos clásicos del cine italiano en los que la gastronomía tiene un papel destacado.

 

Por último, durante toda la duración de la iniciativa, todo el público tendrá acceso al espacio Pop up ITALIA.eat para la exposición y venta a precios exclusivo de algunos de los productos más emblemáticos de la gastronomía italiana, gracias a la colaboración de importantes firmas del sector como Negrini, Ferrero, Aperol y Villa Massa.

 

ITALIA.eat” forma parte del amplio programa de actividades previsto en el ámbito de la II Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (20-26 de noviembre), una iniciativa dedicada integralmente a la promoción y revalorización de la tradición culinaria italiana y sus múltiples diversidades regionales y culturales, en más de cien países del mundo.

 

El proyecto cuenta con el respaldo de las principales instituciones y asociaciones italianas en España, que, coordinadas por la Embajada de Italia en Madrid, contribuyen a la realización de los eventos y actividades programadas en Madrid, Barcelona y otras ciudades.

 

Para más información: www.semanacocinaitaliana.es/italia-eat

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Se cierra con éxito la Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Se cierra con éxito la Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

1300 eventos en 105 Países del mundo, coordinados por la red diplomática, han caracterizado la primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, evento de promoción de la cocina italiana que ha tenido lugar entre el 21 y el 27 de noviembre 2016. En España, los principales agentes del Sistema Italia han organizado numerosas iniciativas dedicadas a prensa, operadores y público en general.

 

Se cierra con éxito la Primera Semana de la Cocina Italiana en el mundo, una importante iniciativa para la promoción de la tradición culinaria italiana, coordinada por la red diplomática italiana. El proyecto forma parte del plan de actividades previstas por el protocolo de acuerdo para la valorización en el extranjero de la cocina italiana de calidad, suscrito el pasado 15 de marzo entre el Ministerio de Exteriores, el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales, el Ministerio de la Instrucción, de la Universidad y de la Investigación.
 
Durante la Semana, en 105 países del mundo, se han desarrollado numerosas iniciativas para presentar los grandes temas que han caracterizado la EXPO de Milán de 2015 e incluidos en la Carta de Milán: calidad, sostenibilidad, cultura, seguridad alimentaria, derecho a la alimentación, educación, identidad, territorio y biodiversidad.
 
En España, se han organizado más de 50 iniciativas. En particular, Madrid y Barcelona han sido el escenario de seminarios sobre la sostenibilidad alimentaria y las certificaciones, degustaciones, presentaciones de libros y recetas, eventos de promoción comercial, proyecciones cinematográficas, presentaciones de itinerarios turísticos y conferencias sobre el diseño en la gastronomía, sobre la alimentación deportiva y sobre los beneficios de la dieta mediterránea.
 
Además, durante la Semana, 32 restaurantes italianos en todo el territorio han ofrecido a sus clientes menues especiales, descuentos y degustaciones, en el ámbito de la iniciativa Degusta Italia, coordinada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España, la Camara de Comercio Italiana de Barcelona y la Accademia Italiana della Cucina.

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Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, 21-27 de noviembre de 2017

Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, 21-27 de noviembre de 2017

1300 eventos en 105 países en el mundo coordinados por la red diplomática para un gran evento de promoción de la cocina italiana. En España, numerosas iniciativas organizadas por los agentes del Sistema Italia en colaboración con las empresas del sector alimentario, importadores, restauradores y chefs italianos y españoles. Read more

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La Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

La Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

1300 eventos en 105 países en el mundo coordinados por la red diplomática para un gran evento de promoción de la cocina italiana. En España, numerosas iniciativas organizadas por los agentes del Sistema Italia en colaboración con las empresas del sector alimentario, importadores, restauradores y chefs italianos y españoles.

 

La última semana de noviembre se celebra en 105 países la Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. Una iniciativa estratégica de promoción en el extranjero de la tradición culinaria, en la que participa la red diplomática en coordinación con todos los agentes del Sistema Italia.

 

La Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo desarrolla los grandes temas presentados durante la EXPO de Milán de 2015 y contenidos en la Carta de Milán: calidad, sostenibilidad, cultura, seguridad alimentaria, derecho a la alimentación, educación, identidad, territorio y biodiversidad.

 

El proyecto forma parte del plan de actividades previstas por el protocolo de acuerdo para la valorización en el extranjero de la cocina italiana de calidad, suscrito el pasado 15 de marzo entre el Ministerio de Exteriores, el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales, el Ministerio de la Instrucción, de la Universidad y de la Investigación.

 

 

La iniciativa en España

Son más de 50 los eventos que entre el 20 y el 30 de noviembre se organizarán en Madrid y en Barcelona, con seminarios sobre la sostenibilidad alimentaria y las certificaciones, degustaciones, presentaciones de libros y recetas, eventos de promoción comercial, proyecciones cinematográficas, presentaciones de itinerarios turísticos y conferencias sobre el diseño en la gastronomía, sobre la alimentación deportiva y sobre los beneficios de la dieta mediterránea.

 

En las iniciativas del programa, que desde hoy se pueden consultar en la página de internet www.semanacocinaitaliana.es, participarán chefs con estrellas Michelin italianos y españoles, críticos gastronómicos, restauradores, empresas, escuelas de hostelería, expertos en nutrición, periodistas, diseñadores y artistas, que darán a conocer al público español el extraordinario patrimonio de la tradición gastronómica italiana y las últimas tendencias de nuestra cocina.

 

Entre las iniciativas propuestas está “Degusta Italia, con la participación de varios restaurantes italianos en el territorio que proponen menús especiales, descuentos y degustaciones para sus clientes.

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Los sabores italianos protagonistas en la XII edición de Madrid Fusión

Los sabores italianos protagonistas en la XII edición de Madrid Fusión

La fase final del concurso de Cocina Creativa, organizado por la firma Negrini, premió las mejores recetas elaboradas exclusivamente con productos típicos del país trasalpino

 

En el ámbito de la décimo segunda edición de Madrid Fusión, el grande acontecimiento gastronómico que se celebra en estos días en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, el pasado 28 de enero Italia fue protagonista en la novena edición del Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini.

 

Organizado por la firma NEGRINI, una de las principales distribuidoras de productos italianos de alta gama en España y socia de la CCIS, la fase final del concurso contó con la participación de seis cocineros profesionales que desarrollan su actividad en la península ibérica. Los finalistas presentaron al jurado recetas nuevas elaboradas exclusivamente con ingredientes italianos.

 

I sapori italiani protagonisti alla XII edizione di Madrid Fusión

 

El plato ganador fueron los ‘raviolis de mozzarella y tomate con aceite tostado’ del chef Luis Valls del Restaurante Quique Dacosta, mientras que  el ‘crujiente de parmesano con carpaccio de buey macerado con mostaza y lima’ que presentó el chef del Hotel Port Aventura fue reconocido como la mejor armonía entre receta novedosa y vino.

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