«Italia en un plato»: los cursos de cocina italiana de la CCIS

«Italia en un plato»: los cursos de cocina italiana de la CCIS

El CCIS presenta las nuevas fechas de sus cursos de cocina:
15 – 16 – 17 de abril , de 19:00 a 21:00 horas en los espacios Eat School de sus instalaciones (calle Cristóbal Bordiú, 54 – 28003 Madrid).

(clica en la imagen para descargar la presentación del curso)

El curso, denominado «Italia en un plato«, se divide en tres módulos que combinarán tradición e innovación, ofreciendo a los participantes una experiencia culinaria completa. Desde risottos al azafrán hasta pizzas caseras acompañadas por el chef Alessandro Cresta .

El curso se divide en:


15/04/2024
Aperitivo italiano.
Durante este módulo, los estudiantes aprenderán a crear una selección de aperitivos y entrantes típicos. Se les guiará paso a paso, desde la elección y preparación de los ingredientes hasta la presentación de los aperitivos.


16/04/2024
Arroz y risotto.
El segundo módulo es perfecto para los amantes de los platos de arroz que quieran aprender a prepararlos de forma tradicional pero también innovadora.


17/04/2024
Pizzas y focaccias.
Durante este módulo, los alumnos aprenderán los trucos para preparar una masa de pizza o focaccia perfecta.


Las clases constan de sesiones presenciales de 3 horas de duración cada una, en las que podrán poner en práctica estas técnicas, experimentar nuevas combinaciones de sabores y degustar los resultados.

El curso está abierto a todos, desde principiantes a expertos, ya que se basa en el concepto de compartir y aprender unos de otros. El ambiente acogedor y profesional de la Eat School CCIS hará que la experiencia sea aún más agradable y familiar, además de proporcionar a los participantes todos los recursos necesarios para aprender y divertirse en la cocina.

Otro aspecto positivo de este curso es su flexibilidad, ya que será posible elegir entre clases sueltas o el paquete de 5 cursos con un descuento.

ATENCIÓN: ¡las plazas son limitadas!

Reserva ya tu plaza y prepárate para participar en un viaje gastronómico sin precedentes.

Más detalles en el enlace: link

¡Escribe a formacion@italcamara-es.com y asegura tu plaza!

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Las exportaciones de la industria española de alimentación y bebidas crecen hasta los 47.620 millones de euros

Las exportaciones de la industria española de alimentación y bebidas crecen hasta los 47.620 millones de euros

Según un análisis de la FIAB las exportaciones de la industria española de alimentación y bebidas alcanzaron en 2023 un valor de 47.620 millones de euros. Según datos de Datacomex, las ventas al exterior el año pasado consolidaron el mejor dato de su serie histórica y confirman al sector como un gran motor comercial para España.

Sin embargo, y manteniendo el comportamiento del ejercicio anterior, las exportaciones se han visto afectadas de nuevo a consecuencia de la situación inflacionaria global y la inestabilidad de los mercados por la difícil situación geopolítica, un escenario que ha dado lugar a un cambio de tendencia muy marcado.

Si en los años previos a la pandemia la industria de alimentación y bebidas venía de crecimientos de su valor en torno al 6%, en 2023 esta cifra fue del 3,4% en comparación con 2022, evidenciando las dificultades de la coyuntura y el contexto actual global que también se refleja en una disminución del 6,6% en el volumen de las exportaciones.

A pesar de ello, España se mantiene como uno de los principales exportadores de la industria de alimentación y bebidas a nivel mundial y se sitúa en la quinta posición entre los principales exportadores de la Unión Europea, solo por detrás de Países Bajos, Alemania, Francia e Italia, según datos de FoodDrinkEurope.

“Es destacable el buen comportamiento que sigue manteniendo la industria de alimentación y bebidas en el exterior teniendo en cuenta la inestabilidad de los mercados. La internacionalización sigue siendo un pilar muy robusto para la industria española, haciendo de los alimentos y bebidas una de las ramas de actividad comercial más resiliente y determinante para el desarrollo socioeconómico de España”, ha valorado el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo.

Balanza comercial positiva a pesar de la inestabilidad de los mercados y el cambio climático

El sector afronta desde 2018 los efectos de un contexto muy voluble marcado por la desaceleración de algunas economías, el auge de las políticas proteccionistas derivadas de la guerra comercial entre Estados Unidos y China y los efectos del Brexit. Estos factores, entre otros, que afectan de manera muy directa a los principales países de destino de las exportaciones de la industria española, fueron determinantes en el cambio de tendencia que empezaron a experimentar las ventas del sector. Una situación que habría de agravarse por el impacto ocasionado por la pandemia del COVID-19 y las consecuencias de los conflictos internacionales actuales, dejando una situación inflacionaria por la elevación de los costes productivos, la energía y el transporte, principalmente.

A este escenario se suma la situación de sequía prolongada que acusa España desde hace meses. Los episodios de sequía hidrológica en amplias zonas de España han repercutido en la producción de ciertos alimentos y bebidas durante 2023, traduciéndose al mismo tiempo en una disminución del volumen de las exportaciones.

No obstante, las ventas al exterior continúan superando a las importaciones, lo cual permite seguir hablando de saldo comercial positivo por valor de 13.697 millones de euros, acumulando así dieciséis años de superávit en la balanza comercial. De hecho, según datos del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, el sector de alimentación y bebidas es uno de los más dinámicos y el que registra el mayor superávit comercial de toda la balanza.

 

 

 

 

Principales destinos de los alimentos y bebidas españoles

En cuanto al destino de los alimentos y bebidas españoles, en 2023 la Unión Europea continuó siendo el principal socio comercial para las exportaciones del sector, con un peso del 58% del total. Francia (7.207 M€), Portugal (5.572 M€), Italia (5.507 M€) y Alemania (2.984 M€) ocupan los cuatro primeros puestos del ranking, acumulando crecimientos con respecto al año anterior que, en el caso de Alemania llegaron hasta el 16%.

Estados Unidos, con un valor de 2.747 M€, es el quinto país de destino y primer socio comercial extracomunitario. Las exportaciones a este mercado disminuyen un -6,4%, un retroceso que en parte se explica por el gran comportamiento que había experimentado las ventas en años previos, hasta un 21% en 2021 tras la suspensión temporal de los aranceles (excepto a la aceituna negra de mesa). Estados Unidos se sigue consolidando como uno de los mercados más sólidos y de mayor proyección para las empresas exportadoras españolas, pues en 2011 las exportaciones apenas superaban los 800 millones de euros.

Reino Unido ocupa la sexta plaza con un valor de 2.643 M€, aumentando un 9,4%. El sector se mantiene alerta sobre las posibles consecuencias por la entrada del nuevo modelo aduanero que se implantará a lo largo de 2024, que introduce cambios en cuanto a la certificación sanitaria, controles físicos y de documentación, y seguirá trabajando para garantizar la buena continuidad de las exportaciones y relaciones con un mercado de especial relevancia como el británico.

En el puesto número 7 entra China como el primer país asiático del ranking. En 2023 las exportaciones alcanzaron los 1.836 M€ y experimenta un retroceso del -23,6%. Desde el año 2020, el gigante asiático apunta descensos debido, entre otros factores, a la bajada de sus importaciones de la cabaña de porcino tras la superación en el país de la situación coyuntural derivada de la fiebre porcina, así como a la recesión económica del país o el aumento de medidas proteccionistas con trabas para la importación de alimentos y bebidas.

Completan el ranking de los primeros destinos Países Bajos (1.496 M€), Japón (1.138 M€), Polonia (1.104 M€) y Bélgica (1.047 M€).

En cuanto a los productos más exportados, encabezan la lista la carne y los productos cárnicos (12.032 M€); frutas y hortalizas preparadas y en conserva (5.866 M€); aceite de oliva (4.148 M€); vino (2.966 M€); productos de panadería y pastas alimenticias (2.043 M€); productos de cacao, confitería y chocolate (1.918 M€); alimentos lácteos (1.766 M€); crustáceos, moluscos e invertebrados acuáticos -marisco- (1.683 M€);  preparaciones y conservas de pescado y marisco (1.393 M€); y alimentación animal (1.281 M€).

Retos para el sector

“La internacionalización es un área prioritaria para la industria de alimentación y bebidas. Es necesario redoblar los esfuerzos desde la colaboración público-privada para recuperar la dinámica que el sector venía mostrando desde antes de la pandemia”, apunta el director general de FIAB.

Entre los principales retos en este terreno, FIAB señala como prioridad la interlocución para minimizar los efectos del conflicto en Ucrania y el Mar Rojo y que se traduce en un aumento generalizado de costes para la internacionalización.

Por otro lado, el sector señala la intensificación de las relaciones comerciales y las actividades de promoción internacional, especialmente en nuevos mercados o menos tradicionales. En este sentido, es vital impulsar la aprobación final de acuerdos como el de Chile, continuar las negociaciones para la conclusión del acuerdo con Mercosur, seguir impulsando los acuerdos con Australia, India o Tailandia o avanzar en reanudar las negociaciones con Filipinas o Malasia.

De cara a proteger mercados tradicionales con gran potencial para el sector, FIAB insiste en las negociaciones con Estados Unidos para el cese definitivo de sus aranceles, así como el impulso de las relaciones comerciales con el eje asiático, especialmente China.

 

Fuente: FIAB

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European Open Business School se consolida como referente educativo al obtener certificaciones de las normas ISO.

European Open Business School se consolida como referente educativo al obtener certificaciones de las normas ISO.

European Open Business School se ha consolidado como una de las escuelas de negocios a nivel mundial que ostenta las certificaciones de las normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 27001. Otorgadas por la Organización Internacional de Normalización, son un reflejo de compromiso con la excelencia en la gestión empresarial, medioambiental y de seguridad de la información.

La norma ISO 9001:2015 en Política de Calidad denota la implicación de la escuela con la excelencia en educación, innovación en contenidos y métodos de formación. Es la norma más importante de todas porque se basa en los estándares que rigen la calidad de manera general en los productos y servicios ofrecidos por una empresa.

La norma ISO 14001:2015 en Política de Gestión Medioambiental, demuestra el compromiso con la sostenibilidad. La institución va más allá de los requisitos básicos, implementando políticas y prácticas ambientales que buscan la mejora continua y la protección del medio ambiente.

Por último, la normativa ISO 27001:2013 en Políticas de la Seguridad de la Información pone en relevancia la garantía de confidencialidad, integridad y disponibilidad de la información en sus proyectos de formación.

Con estas certificaciones, European Open Business School no solo fortalece su posición como una institución comprometida, sino que también se sitúa como un referente en el sector educativo, promoviendo la excelencia y la innovación en la formación académica.

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Montecatini Terme se presenta en Madrid

Montecatini Terme se presenta en Madrid

La CCIS ha colaborado en la organización del evento “Montecatini. Nuevas formas de Turismo, Experiencias, Sensaciones, Emociones” que tuvo lugar el pasado 12 de marzo en Madrid, en la sede de la Cámara.

 

El evento, organizado por el Ayuntamiento de Montecatini Terme, Montecatini International Short Film Festival (MISFF), en colaboración con Toscana Promozione Turística, Montecatini Eventi y Enit – Organismo Oficial Italiano para el Turismo, fue la ocasión para presentar la oferta turística y eno-gastronómica de la pintoresca ciudad de Toscana, famosa en todo el mundo por sus ricas fuentes termales que ya se explotaban en la época romana, siendo hoy en día una de las ciudades termales más populares y visitadas de Italia.

El evento, contó con la presencia, entre otros, del presidente de la CCIS, Marco Pizzi, de la coordinadora del la oficina Enit de Madrid, Inmaculada Jubería y del presidente del MISFF, Marcello Zeppi, además de los 50 operadores locales de turismo y viajes invitados para la ocasión.

Al final del evento los asistentes pudieron degustar algunas de los productos y platos típicos de la localidad toscana, elaborados por el chef Alessandro Cresta. 

 

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II Edición del Ranking de Empresas por la Igualdad Woman Forward

II Edición del Ranking de Empresas por la Igualdad Woman Forward

La Fundación Woman Forward (FWF) tras su investigación “El Estado de la igualdad en España” evidencia que, al cierre de 2023, solo un 40% de las empresas españolas cumplían con la obligación de registrar su Plan de Igualdad. Los sindicatos subrayan la falta de asignación de recursos económicos y presupuestarios para llevar a cabo las medidas de implementación de los Planes de Igualdad en numerosas empresas, en particular, en las más pequeñas por falta de recursos, junto con cierto desinterés en las empresas en torno a esta política, que numerosas empresas cumplen, solamente por imperativo legal, sin convencimiento. Los hallazgos de la investigación previa de la Fundación, incluyendo el análisis del I Ranking de Empresas por la Igualdad Woman Forward, los primeros 150 Planes de Igualdad registrados, y encuestas a empresas y sindicatos, revelan también progresos significativos, junto a áreas críticas que requieren atención urgente. Estos resultados resaltan la complejidad del panorama actual y subrayan la necesidad de reconocer a aquellas empresas que, efectivamente, lideran el camino hacia un entorno laboral más equitativo.

Por ello, FWF ha elaborado el Índice Empresarial de Igualdad, a través de su plataforma cloud para la gestión de la igualdad, que aporta a las empresas un informe cualitativo y cuantitativo sobre diferentes políticas de igualdad, y a través de él lanza el RANKING DE EMPRESAS POR LA IGUALDAD. Esta iniciativa representa una oportunidad excepcional para que los CEOs se destaquen y visibilicen a sus organizaciones en términos de employer branding, sostenibilidad y competitividad, estableciendo un benchmarking por localización, tamaño y sector.

Con el objetivo de ampliar el impacto y el alcance de esta medición, la «II Edición del Ranking» se celebrará en distintas comunidades autónomas, incluyendo País Vasco, Aragón, Barcelona, y Madrid. Estos eventos no solo honrarán los esfuerzos locales y regionales hacia la igualdad de género, sino que también visibilizarán a las empresas más comprometidas, permitiendo que sus CEOs puedan ser auténticas palancas del cambio hacia la igualdad. Además, para respaldar la imparcialidad y la objetividad de esta iniciativa, FWF contará con un jurado nacional y por comunidades autónomas, compuesto por expertos del tejido económico y empresarial destacados en cada región. La participación estará abierta hasta el día 30 de abril. 

En línea con el compromiso de FWF de reconocer y fomentar el progreso continuo, esta nueva edición incorporará un premio especial para la empresa que más haya avanzado en términos de igualdad durante el último año, promoviendo así un estímulo adicional para las participantes de la primera edición.


Más información sobre el Ranking y la forma de participar en el mismo:

https://www.italcamara-es.com/wp-content/uploads/2024/03/Folleto-de-participacion-II-Ranking-de-empresas-por-la-igualdad.pdf

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Las exportaciones de frutas y hortalizas crecen por noveno año consecutivo

Las exportaciones de frutas y hortalizas crecen por noveno año consecutivo

Las exportaciones de frutas y hortalizas alcanzaron el pasado año 2023 la cifra de 16 682 millones de euros, lo que supone un 5,4 % más que en el año anterior y cerca de un 60 % más que en 2014, año en el sufrieron una caída pero a partir de ahí no han parado de crecer.

Es una de las principales conclusiones del estudio Sectores basic Frutas y Hortalizas elaborado por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, que recoge cómo, tras varios años consecutivos de crecimiento, el valor de la producción de frutas y hortalizas aumentó en 2023 un 12,3 % hasta alcanzar los 24 240 millones de euros, favorecido por el incremento de los precios, frente al crecimiento de únicamente el 1,8 % registrado en el año anterior.

En este marco, las exportaciones de frutas y hortalizas aceleraron su crecimiento en 2023 en términos de valor, con un aumento del 5,4 %, frente al 2,9 % del año anterior, situándose en 16 682 millones de euros. Se completa así un período de nueve años consecutivos de incrementos desde la caída de 2014, que desde entonces acumula un aumento cercano al 60%.

El valor de las exportaciones de frutas en 2023 aumentó un 1,4 %, hasta situarse en 9005 millones de euros, mientras que las ventas al exterior de hortalizas se incrementaron un 10,5 %, alcanzando la cifra de 7677 millones de euros.

En cuanto a los destinos de estas exportaciones españolas, el principal sigue siendo la Unión Europea que reúne el 83 % de las ventas de frutas al exterior y el 80 % de las de las hortalizas,. Por países, Alemania, Francia y Reino Unido se configuran como los principales países de destino en ambos segmentos, reuniendo conjuntamente en los dos casos en torno al 60% del valor de las mercancías exportadas.

Por su parte, las importaciones de frutas y hortalizas aumentaron un 17,0 %, hasta los 4121 millones de euros, destacando especialmente el peso de las procedentes de Marruecos, que concentran el 17 % del total de frutas importadas y el 39 % de las hortalizas, totalizando el valor de las compras procedentes de este país la cifra de 921 millones de euros (un 10 % más que en 2022).

En cuanto a la estructura del sector, se identifica un alto número de pequeños y medianos productores, si bien se aprecia una creciente tendencia hacia la integración y asociación en organizaciones de productores y comercializadores. En el ámbito de la comercialización mayorista especializada existe un mayor grado de concentración. La facturación total conjunta de los veinte principales operadores superó los 6800 millones de euros en 2022, mientras que los treinta primeros facturaron 8450 millones.

Fuente: DIARIODEGASTRONOMIA.COM

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Las Cámaras de Comercio italianas se presentan en el Parlamento italiano

Las Cámaras de Comercio italianas se presentan en el Parlamento italiano

Más de 160 mil empresas implicadas, 50 mil empresas asistidas, 18 mil empresas han encontrado nuevos socios. Este es el balance del activismo de las Cámaras de Comercio Italianas en el Extranjero (CCIE) en 2023, presentado hoy en la Cámara de Diputados, en presencia de las instituciones.


Agroalimentación, moda, mecánica, construcción, turismo, muebles y sistema doméstico y energético fueron los sectores que se beneficiaron de los servicios ofrecidos por las 86 CCIEs el año pasado.
Alrededor del 47% de las solicitudes de asistencia a las CCTI se dirigieron a servicios de búsqueda de socios y reuniones de negocios reuniones de negocios que permitieron -incluso a distancia- la creación de alianzas entre empresas; en segundo lugar
el segundo lugar entre las solicitudes lo ocuparon los servicios de búsqueda de oportunidades de negocio y consultoría especializada (23,8%), seguidos por los de primera orientación a mercados exteriores (22,2%).
En los últimos años, la acción de las Cámaras en el exterior se ha ido desplazando progresivamente hacia las nuevas fronteras de la internacionalización, desde la economía digital a la sostenibilidad, para responder de forma cada vez más innovadora a las necesidades de las empresas.

Para el futuro, el trabajo de las Cámaras estará cada vez más vinculado a las cuestiones de política industrial, para aportar su contribución a la renovación del país y a la mejora del tejido económico, también a través de nuevos capítulos de servicios como la innovación y las nuevas tecnologías, la sostenibilidad y la transición energética, la valorización del Made in Italy, el atractivo turístico de los territorios, y otros.
Las empresas italianas que acuden a las Cámaras de Comercio Italianas en el Extranjero se dividen básicamente en dos categorías: por un lado, encontramos las empresas medianas y grandes, que ya tienen una presencia estable en los mercados extranjeros, establecidas directamente en el país de referencia o como sucursal de una empresa italiana bien estructurada; por otro lado, están las pequeñas y medianas empresas con sede en Italia, que tienen una experiencia limitada con el extranjero o, a menudo, ninguna. En este caso, se trata de empresas que quieren emprender un primer camino de internacionalización o que quieren iniciar un mecanismo más estructurado de penetración en el mercado extranjero, para establecer y consolidar su presencia.

Mario Pozza, Presidente de Assocamerestero «Mi experiencia me dice que es muy difícil para un pequeño empresario establecer relaciones para acuerdos y colaboraciones, seguir el resultado de ferias y misiones comerciales, y encontrar socios de distribución para conseguir resultados comerciales concretos.«

Por eso es necesario reforzar el papel de las Cámaras en el exterior en los distintos países en los que operan, en una lógica de complementariedad con el ICE. Juntos, también podemos ofrecer oportunidades personalizadas a todas aquellas empresas que aún no exportan o que operan en el extranjero de forma episódica. Porque defender los productos «Made in Italy», promover
el estilo italiano en el mundo es nuestro pasaporte para el futuro».
Asociaciones binacionales, reconocidas por el Estado italiano, las CCIE entraron a formar parte del sistema de promoción del «Made in Italy» en el extranjero en 1970, integrando su acción de servicio a las PYME con la realizada en el extranjero por las Representaciones Diplomáticas y el ICE. En la actualidad hay 86 CCIE que operan en 63 países de todo el mundo, cubren más del 80% del comercio internacional de Italia y cuentan con una base de miembros
compuesta por casi 21.000 empresarios y profesionales, que se renovó en un 20% en 2023 con la entrada de nuevos miembros, confirmando así la capacidad de las CCTI para ampliar y diversificar su comunidad empresarial.
Las empresas reconocen a las Cámaras en el extranjero como sujetos cualificados para apoyar el negocio italiano en el mundo y en el 90% de los casos están satisfechas con los servicios ofrecidos (según una encuesta reciente de Tagliacarne). Más aún cuando se trata de realizar operaciones más complejas, como activar colaboraciones en el ámbito de la investigación y desarrollo o la localización de parte del proceso de producción en el extranjero.

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