Convocatoria del concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana”

Convocatoria del concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana”

Ya están abiertas las convocatorias del primer concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana”, iniciativa que se enmarca en los proyectos ITmakES Food&Wine, que pretende fortalecer la colaboración en ámbito gastronómico entre los dos países y 100% Auténtico, para la revalorización de los productos agroalimentarios italianos de calidad.

corso cucina

El concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana” es organizado por la Embajada de Italia en Madrid, en colaboración con la Cámara de Comercio Italiana para España (CCIS) y con la prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina italiana ALMA. Los dos mejores candidatos, seleccionados por chefs italianos y españoles, críticos gastronómicos y personalidades de la prensa especializada del sector, accederán a un extenso programa de formación profesional en ALMA, completado por un periodo de práctica en reconocidos restaurantes italianos, que les permitirá conseguir un certificado profesional de nivel avanzado en cocina italiana para desarrollar su trayectoria profesional en España.

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 21 de enero de 2018 y las inscripciones se pueden realizar a través de la página http://itmakes.net/especiales/futuro/

Para más información: info.food-wine@itmakes.net

La invitación a participar en el concurso viene de un miembro del jurado muy especial, el chef dos estrellas Michelin Ramón Freixa (Vídeo de presentación):

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Just Italia en la Navideña Feria Internacional de las culturas 2017

Just Italia en la Navideña Feria Internacional de las culturas 2017

La embajada de Italia en España, en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), gestiona un stand en la Navideña Feria Madrileña Internacional de las culturas, que tendrá lugar en el Matadero (Paseo de la Chopera, 14, 28045 Madrid), del 15 al 22 de diciembre de 2017. El ayuntamiento de Madrid promueve esta feria, que cumple su tercer año de vida y tiene como objetivo celebrar la navidad destacando todas las culturas del mundo.

 

El stand dedicado a Italia contará con la presencia de la empresa Just Italia, socia de la CCIS, que expondrá y venderá productos gastronómicos italianos a los visitantes de la feria. Además, Italia protagonizará dos showcooking:

• El viernes 15 a las 16:30h, el chef Alessandro Cresta preparará Buñuelos de castañas con mousse de ricota de oveja italiana y “guanciale crocante”. Se trata de un showcooking con música, en el que el grupo Mundo Chillón acompañará el chef con sus sintonías;
• El lunes 18 a las 15:15h, el chef Manfredi Bosco elaborará una receta especial: “Spaghetti con alici e mollica”. Al final del showcooking se prevé una degustación.

 

Para más información sobre la feria: Navideña Feria Madrileña Internacional de las culturas 2017

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Presentación #100Auténtico

Presentación #100Auténtico

Imágenes Presentación Proyecto ¡100% Auténtico!

 

Vídeo de las actividades ¡100% autentico! organizadas durante la II Semana de la Gastronomía Italiana en el Mundo

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Comienza el proyecto FP-MMM – Movilidad sector metalúrgico y mecánico para personal de FP

Comienza el proyecto FP-MMM – Movilidad sector metalúrgico y mecánico para personal de FP

El 27 de Noviembre 2017 se ha puesto en marcha el proyecto Erasmus+ FP-MMM – Movilidad sector metalúrgico y mecánico para personal de FP (2017-1-ES01-KA102-036254) con duración de 12 meses (27/11/2017-26/11/2018), coordinado por la Cámara de Comercio Italiana para España (CCIS), en colaboración con la Agenzia Umbría Ricerche (AUR) y la Cámara de Comercio Italiana para Portugal.

 

El proyecto forma parte del programa Erasmus+ Movilidad de Estudiantes y Personal de Formación Profesional KA102 y consiste en la organización de dos visitas de estudio con duración de 5 días para docentes de institutos profesionales españoles del sector de mecatrónica, metalúrgico, manutención y programación industrial. En el proyecto participarán 36 profesores divididos en dos grupos: 17 efectuarán una visita en Perugia y 19 en Lisboa.

La movilidad proporcionará a los profesores la posibilidad de adquirir nuevas competencias profesionales, a través de un contacto directo con las empresas del sector metalúrgico italiano y portugués, disfrutando de la oportunidad de visitar centros industriales y de recerca innovadores del sector de referencia. Eso servirá no sólo de experiencia formativa y de acrecimiento profesional para los docentes, sino también como herramienta formativa.

De hecho los profesores una vez llevadas a cabo las visitas podrán transmitir los conocimientos adquiridos sobre la innovación y el espíritu empresarial a sus estudiantes, con el objetivo de implementar su competitividad en el mercado de trabajo. El proyecto quiere también fomentar diferentes formas de educación (formal, no formal, informal) y la movilidad como herramienta formativa para ofrecer un sistema educativo más atractivo.

 

Los institutos participantes son 8:
CIPFP Vicente Blasco Ibañez (Valencia); IES Juan Bosco (Alcázar de San Juan); IES Tirant; Lo Blanc (Gandia); IES La Marxadella (Torrent); IES 9 de Octubre (Carlet); IES Barajas (Madrid); IES Alarnes (Getafe); IES Arabista Riveira (Carcaixent).

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Las empresas extranjeras mejoran sus expectativas de inversión en España en 2017 y 2018

Las empresas extranjeras mejoran sus expectativas de inversión en España en 2017 y 2018

La valoración de las empresas extranjeras sobre el clima de negocios en España experimenta una mejora adicional respecto a la obtenida el año pasado, por lo que se consolida la tendencia ascendente iniciada en 2014 y continuada en 2015 y 2016 que reflejaba la recuperación económica y la salida de la crisis, según desvela la décima edición del “Barómetro del clima de negocios en España desde la perspectiva del inversor extranjero”.

 

Esta publicación se ha realizado conjuntamente por ICEX-Invest in Spain, Multinacionales por marca España y el International Center for Competitiveness del IESE. En concreto, el clima de negocios en España ha mejorado hasta colocarse en una valoración media de 2,92 sobre 5. Destacan las favorables perspectivas de los inversores extranjeros sobre todo en inversión, facturación, empleo, y exportaciones. Son claramente positivas y mejoran respecto a 2016.

 

Según el Registro de Inversiones del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, durante el pasado año 2016, la inversión directa extranjera de carácter industrial, tecnológico de servicios, creció un 2% hasta alcanzar más de 24.790 millones de euros. 2016 es, por tanto, el cuarto año consecutivo en que crece la inversión extranjera directa recibida por España. Durante el primer semestre de este año 2017, la inversión directa extranjera recibida en España ascendió en total a 14.205 millones de euros, lo que representa un aumento de más del 10% respecto al mismo periodo del año anterior.

 

El Barómetro de 2017 se ha presentado este miércoles en el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, en una jornada en la que se han analizado los aspectos más relevantes y los principales resultados del mismo.

– El área más importante para los inversores en la presente edición ha resultado ser, como en años anteriores, la de capital humano. Otras áreas destacadas en importancia son el tamaño de mercado, las infraestructuras y el mercado laboral.

– Las perspectivas de inversión para el año próximo por parte de las empresas extranjeras en España son muy favorables. Así, un 95% de las empresas encuestadas tienen previsto aumentar o mantener sus inversiones en España en 2017.

– Las perspectivas de empleo también son muy positivas y mejoran, pasando el porcentaje de empresas que tienen previsto aumentar o mantener su plantilla en España a un 94% en 2017, desde el 87% que afirman haberlo hecho en 2016.

– También son excelentes las perspectivas de facturación en nuestro país para 2017, con un 91% de empresas encuestadas que piensa aumentar o mantener su facturación frente al 84% de 2016.

– Finalmente, con respecto al volumen de exportación, más de un 70% de las empresas extranjeras encuestadas exportan a terceros mercados desde España, aumentando además el perfil exportador de las empresas entre 2016 y 2018. Tan sólo un 3% de empresas tienen previsto disminuir sus exportaciones en 2017.

 

El Barómetro recoge en esta edición las opiniones de 785 empresas extranjeras, la valoración y la importancia que otorgan al clima de negocios en España durante el ejercicio 2017. Asimismo, incluye sus perspectivas para los próximos dos años. Esto permite identificar, con una perspectiva de medio plazo, tanto las fortalezas que es preciso mantener, como los principales ámbitos de actuación donde centrar más los esfuerzos.

 

Fuente: MonedaÚnica.net

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Publicado el informe Mercasa sobre alimentación en España 2017

Publicado el informe Mercasa sobre alimentación en España 2017

Mercasa, empresa pública encargada de promover la Red de Mercas, ha publicado una nueva edición del Informe Alimentación en España, Producción, Industria, Distribución y Consumo, correspondiente a 2017, cuyo objetivo es contribuir a un mejor conocimiento de la realidad alimentaria española. Para la elaboración de estos informes, Mercasa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis, así como con las Consejerías de Agricultura o equivalentes de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, Específicas, Indicaciones Geográficas, etc.

 

Informe Mercasa 2017. Datos de síntesis

• Principales resultados macroeconómicos de la agricultura y la ganadería en 2016. En el año 2016, el valor de la Producción de la Rama Agraria (PRA) española ascendió a 43.807 millones de euros (valores corrientes a precios básicos), un 2,9% más que en el año anterior.

• Comercio exterior agroalimentario. Las exportaciones agroalimentarias en el año 2016 registraron un crecimiento del 5,9 respecto al año 2015, al alcanzar un valor de 46.781 millones de euros. Desde el año 2000, la tendencia al crecimiento de las exportaciones agroalimentarias solamente se vio interrumpida en 2009, cuando se produjo una caída del 0,3% en el valor de lo exportado. En los años siguientes (2010, 2011 y 2012), las ventas exteriores crecieron alrededor del 11% anual en valor, mientras que en los años 2013 y 2014, el crecimiento fue más moderado (un 3,6% y un 4,5%, respectivamente).

• La industria alimentaria. La industria de alimentación y bebidas ha consolidado su posición como primer sector industrial con máximos históricos en variables relacionadas con la producción, el empleo y el comercio exterior.

• Estructura del comercio minorista. Las actividades de distribución comercial cuentan con la finalidad última de asegurar el abastecimiento de productos, especialmente los alimentarios, a los consumidores. Así, se advierte la significativa participación de las actividades minoristas de alimentación en el conjunto de la estructura distributiva. Sobre el total de empresas dedicadas al comercio detallista, un 21,4% se asocia al comercio de alimentos y bebidas en establecimientos especializados conforme a los datos del DIRCE que elabora el INE.

•Consumo alimentario. El gasto total en alimentación y bebidas ascendió en España durante 2016 a 102.226,5 millones de euros.

 

Puedes consultar el informe completo de Mercasa Alimentación en España 2017 pinchando aquí: http://xn--alimentacionenespaa-d4b.es/ae/

Fuente: Diariodegastronomia.com

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Gran éxito de la II Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Gran éxito de la II Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Finalizó el pasado 26 de noviembre la II Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que ha sido el punto de partida del proyecto ITmakES Food&Wine, ideado por la embajada de Italia en Madrid, con la colaboración de la Fondazione Symbola y desarrollado con la Cámara de Comercio e Industria italiana para España – CCIS.

Más de veinte han sido las iniciativas desarrolladas en el ámbito de este gran evento, que ha contado con la colaboración de reconocidos chefs italianos y españoles.

Entre ellas cabe destacar la cena “Enuentro de sabores mediterráneos”, que abrió el programa de actividades y que tuvo lugar en la sede de la Fundación  Cruzcampo de Sevilla. El innovador chef de la cocina hispalense Julio Fernández y el maestro de la tradición siciliana Pino Cuttaia mezclaron su creatividad elaborando un menú especial que deleitó los paladares de los numerosos invitados, entre ellos los alcaldes de Catania y Sevilla, que firmaron también un acuerdo de hermandad y colaboración entre las dos ciudades.

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El 21 de noviembre se esrenó ITALIA.eat, la iniciativa organizada por la CCIS y la Agencia Italiana para el Turismo (ENIT), en colaboración con la Embajada de Italia, para promover la gastronomía italiana y sensibilizar a los consumidores y profesionales del sector agroalimentario acerca del uso de los productos italianos auténticos. Los locales de El Paracaidista, en el céntrico barrio de Malasaña en Madrid, acogieron durante 6 días una serie de actividades asociadas a la gastronomia, entre ellas las mastercass del maestro pizzero Fabio Cristiano y del chef Marcello Leoni, los showcooking y degustaciones protagonizados por el chef Alessandro Cresta, de la empresa Mo’ better Food,  que“ocupó” literalmente la cocina de El Paracaidista para preparar, durante toda la semana, menús de autor para promover la cocina creativa italiana, que obtuvieron mucho éxito entre el público que acudió al restaurante PARQ.

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También hubo un espacio expositivo dedicado a la gastronomía italiana, con el objetivo de promover el proyecto “100% auténtico” para la revalorización de los productos italianos DOP e IGP. En este espacio también estaban presentes algunas de las marcas más emblemáticas del sector agroalimentario italiano, como Aperol-Campari, Nutella-Ferrero, Negrini y Villa Massa.

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El 21 de noviembre se llevó a cabo el concurso “joven catador en vinos italianos“, que contó con la presencia de Luca Gardini, mejor sumiller del mundo en 2010, entre el jurado, que seleccionó a 3 jovenes catadores españoles para que puedan realizar un período de formación en la Scuola Internazionale di Cucina ALMA en los próximos meses.

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No podía faltar un homenaje a la embajadora de la gastronomía italiana en el mundo, la pizza, un plato que es al mismo tiempo tradición, arte, pasión y que también puede ser alta cocina. El maestro pizzero napolitano Fabio Cristiano y el varias veces campeón de España y del mundo en el arte de la pizza, Jesús Marquina, se encontraron en el restaurante kilómetros de Pizza de Madrid el 21 de noviembre para desvelar las varias facetas del plato más emblemático de la cocina italiana y para presentar la candidatura del “Arte de los pizzeros napolitanos” a Patrimonio Inmaterial de la Unesco. El evento fue también la ocasión para presentar el proyecto “100% autentico” a los periodistas y profesionales del sector alimentario presentes.

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La Semana de la Cucina Italiana en el Mundo prosiguió con la iniciativa Buen@provecho – La comida no tiene desperdicio, en la que el chef Alfonso Caputo preparó una cena especial en el Comedor social de la “Hermandad del Refugio”, ubicado en el céntrico barrio de Malasaña, a partir de excedentes alimentarios recogidos por los voluntarios de la ONG Equoevento en los mercados municipales de Madrid. El objetivo de la iniciativa fue apoyar la lucha contra el desperdicio alimentario y poner en valor la dimensión social de la comida.

El 24 novembre tuvo lugar el evento Special Cook – Tu salud en tu plato. El Hospital Universitario del Tajo de Aranjuez abrió sus puertas a dos jóvenes chefs italianos – Stefano de Venuto de la Trattoria di Brera de Madrid y Paolo Valentino del restaurante Il Liberty de Milán – que se retaron en la preparación de platos de alta cocina según las prescripciones médicas del Hospital. Al frente del jurado de quince pacientes estuvo el galardonado chef Fernando del Cerro. La iniciativa, realizada en colaboración con la asociación italiana de voluntariado Officine Buone, pretendía informar y concienciar sobre la importancia de una alimentación saludable de una manera innovadora y divertida, contribuyendo a que la hospitalización sea más agradable.

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El mismo día el presentador de Hell’s Kitchen Italia y durante seis ediciones juez de Masterchef Italia, Carlo Cracco, llevó a Barcelona su visión original y renovadora de la cocina italiana. Cracco y el también galardonado chef catalán Artur Martínez se dieron cita en el Istituto Europeo di Design – IED para abordar con los estudiantes del Máster en Food Design la relación entre comida e innovación.

 

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Buyers españoles encuentran empresas italianas de mecánica y mecatrónica en Reggio Emilia

Buyers españoles encuentran empresas italianas de mecánica y mecatrónica en Reggio Emilia

La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), en colaboración con la Cámara de Comercio de Reggio Emilia (Italia), ha organizado una misión comercial para 8 importadores y distribuidores de productos de la industria mecánica y mecatrónica, que tuvieron la oportunidad de realizar encuentros de negocios con 14 productores italianos los días 21 y 22 de noviembre.

El primer día las reuniones tuvieron lugar en la sede de la Cámara de Comercio de Reggio Emilia, donde también el presidente de dicha Cámara, Stefano Landi, junto a los representantes de la CCIS, Simone Ferrali y Elena Volterrani, presentaron las características y oportunidades del mercado español en los sectores de interés de los profesionales presentes. Al día siguientes se organizaron visitas a las sedes de las empresas locales interesadas en establecer contactos comerciales con los buyers.

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El mercado español es especialmente relevante para las empresas de la provincia italiana de Reggio Emilia. El valor de las exportaciones locales a España en los sectores de la mecánica y mecatrónica supera los 215 millones de euros (datos 2016), lo que corresponde a casi el 40% del volumen total nacional (575 millones de euro, con un incremento anual del 12,9%).

 

 

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