Los sabores italianos protagonistas en la XII edición de Madrid Fusión

Los sabores italianos protagonistas en la XII edición de Madrid Fusión

La fase final del concurso de Cocina Creativa, organizado por la firma Negrini, premió las mejores recetas elaboradas exclusivamente con productos típicos del país trasalpino

 

En el ámbito de la décimo segunda edición de Madrid Fusión, el grande acontecimiento gastronómico que se celebra en estos días en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, el pasado 28 de enero Italia fue protagonista en la novena edición del Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini.

 

Organizado por la firma NEGRINI, una de las principales distribuidoras de productos italianos de alta gama en España y socia de la CCIS, la fase final del concurso contó con la participación de seis cocineros profesionales que desarrollan su actividad en la península ibérica. Los finalistas presentaron al jurado recetas nuevas elaboradas exclusivamente con ingredientes italianos.

 

I sapori italiani protagonisti alla XII edizione di Madrid Fusión

 

El plato ganador fueron los ‘raviolis de mozzarella y tomate con aceite tostado’ del chef Luis Valls del Restaurante Quique Dacosta, mientras que  el ‘crujiente de parmesano con carpaccio de buey macerado con mostaza y lima’ que presentó el chef del Hotel Port Aventura fue reconocido como la mejor armonía entre receta novedosa y vino.

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La CCIS partner del proyecto europeo SEM @SCHOOLS

La CCIS partner del proyecto europeo SEM @SCHOOLS

Fadia Khraisat y Francesca Giorgini, responsables respectivamente del European Desk y del departamento de Formación de la CCIS, participaron en el primer encuentro de los partners del proyecto europeo SEM @SCHOOLS (sustainable energy management at schools in Europe), que tuvo lugar en Foligno (Italia) el 19 y 20 de enero.

 

El proyecto, que forma parte del programa Erasmus+, cuenta con la colaboración de nueve partners procedentes de cinco países europeos (Italia, España, Grecia, Reino Unido, Rumania, Chipre y Letonia) y con experiencia en el ámbito de la formación profesional.

 

El objetivo es favorecer el desarrollo de nuevas competencias profesionales en el ámbito de las energías renovables y de la green economy aplicadas a la construcción, a través de la realización de prácticas en distintos países de Europa.

 

Las actividades del proyecto se dirigen en particular a jóvenes estudiantes europeos y contarán con el apoyo de centros de formación profesional y empresas del sector energético y de la construcción.

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